19.2. 2018 15:00 Енергия
Енергия
Листните зеленчуци са чудесен помощник при отслабване, защото имат ниска енергийна стойност и високо съдържание на хранителни вещества. Сто грама пекинско зеле ще ви достави 67 kJ, същото количество маруля айсберг 63 kJ. За малка разлика точката принадлежи и на двете.
Резултатът е 1: 1
Витамин К
Адекватният прием на витамин К укрепва костите и помага за забавяне на остеопорозата при жените в менопауза. Този витамин има и друга важна роля - предпазва мозъчните неврони от увреждане. Използването му при лечението на болестта на Алцхаймер също се изследва. В 100 г пекинско зеле има 43 микрограма витамин К (38% ODD) в същата порция салата, само около 126 микрограма (105% ODD). Точка за салата.
Резултатът е 1: 2
Витамин А
Нарича се още ретинол и е един от най-важните витамини. Когато липсва, лигавиците и очите изсъхват, зрението се влошава и съществува риск от слепота. Клетките не узряват и се белят, имунната система е отслабена. Докато 100 г пекинско зеле съдържа 318 IU (международни единици) витамин А (11% ODD), същото количество салата има невероятните 7 406 IU витамин A (247% ODD). Салатата отново набира точки.
Резултатът е 1: 3
Победител: Салата Айсберг
Хрупкавите и сочни листа в комбинация с други пресни зеленчуци перфектно насищат, като същевременно осигуряват минимум калории. В допълнение към споменатите витамини те съдържат и значително количество витамини от група В, особено фолиева киселина, малко витамин С, от минерали главно желязо, манган и фосфор. Редовната консумация на листа от маруля предпазва от остеопороза, анемия поради дефицит на желязо, сърдечно-съдови и онкологични заболявания.
Автор: Jana Brožíková
Снимка: Shutterstock.com
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар