Също и храна, която е с нас от много, много дълго време. Това ми напомня за баба ми, защото тя винаги готвеше супа от домашно пиле/пиле, готвеше и честни вътрешности в нея и не се карахме по корем като деца:-))
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистих пилешките стомаси, измих ги и ги нарязах на по-малки парчета. Изпекох нарязания на кубчета лук в стъклен мехлем, добавих червен смлян пипер и след това стомасите, запекох ги известно време и ги разбърках с малко месна супа, която тъкмо ми готвеха. Към месото добавих и скилидка чесън, която след омекване притиснах с вилица.
Ето как изглеждаше перкелът в началото на задушаването
и така, след по-малко от два часа, през които го проверих тук-там, разбърках и долях малко супа, докато месото се залепи за дъното на контейнера. През цялото време яхнията беше покрита с капак.
Доведох го през нощта, но когато свърши, трябваше да го опитам, той замириса толкова страхотно, че не устоях:-) На следващия ден забелязах, че и съпругът ми го е вкусил някъде през нощта:-) полза, както и за вас!