Бавно първите издънки на мечешки чесън надничат изпод земята. Накрая! Започва сезонът на пресните зеленчуци, чийто вкус нямах търпение.
Предпочитам да добавям чесън към готовите супи и сосове. Но най-вкусен е този вредител - не само за деца. Можете да замените конопеното масло и да използвате рапично семе в комбинация със зехтин. Използвам го главно, когато искам да приготвя песто за запас. Така приготвеното песто, полято със зехтин, ще продължи в хладилника до следващия сезон.
Ще ни трябва:
40 г слънчогледови семки
30 г тиквени семки
40 мл конопено масло
20 мл тиквено масло
шепа мечешки чесън
сол според възрастта на детето (за 6-годишни и богати възрастни е достатъчна половин чаена лъжичка)
- Запържете тиквата суха, докато започне да мирише и да улови мекия златист цвят. (Ако имаме по-голямо дете, което може да се справи с още по-дебели парченца семена, тогава смесваме само частично тиквените семки и ги добавяме към вече готовото песто. Те се хрускат добре в него.).
- Добавете масла, накълцан мечешки чесън и сол и отново разбъркайте до гладка смес.
- Изсипете прясно сварените тестени изделия, ньоки върху соса. Отлично е и ако искаме да консумираме по-стар хляб - намазваме хляба с песто и поръсваме със сирене и го печем в загрята фурна.