Дял
Дори лигавата ви тече точно когато се сетите за пица? Кой не би обичал този италиански деликатес. Разхождаме се из редица ресторанти за бързо хранене всеки ден и почти всички го излагат на витрини, за да привлекат вкусовите ни рецептори.
Това е деликатес, без съмнение. Но какво, ако помислим за стомаха си и знаем, че този избор определено не би му харесал?
Както всичко друго, пицата може да се приготви, за да не претоварваме храносмилането и да ядем доста ценна храна. Разбира се, не е съвсем подходящо, ако искаме да отслабнем, защото е от кисел начин. Въпреки това, като случайна разновидност на нормалната здравословна диета, тя е идеална. Изборът на суровини е важен. Напразно бихме търсили сланина или наденица, които са типични за популярната селска пица. Основата е броколи, карфиол и моцарела.
За да направим пицата си още по-здравословна, използваме брашно от спелта, което е подходящо и за страдащите от алергии. В противен случай зависи от всеки от нас какви зеленчуци и други съставки ще използваме. Важно е обаче да се избягват мазните продукти като бекон. При печене се отделя мазнина и в ресторантите често се случва пицата да изглежда сякаш е покрита с мазнини. И всъщност не ни носи полза. Така че нека ви покажем как да създадете такава по-здравословна алтернатива на пицата.
Ще ни трябва за пътуването:
- 300 г гладко брашно от спелта
- 300 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 400 мл вода
- 5 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка сол
- пица пипер (по ваша преценка използвах 2 чаени лъжички)
- 2 чаени лъжички захар
- 20 г мая (около половината от класически куб)
За пица ще ни трябват:
- доматено пюре (аз използвах домашен кетчуп)
- пилешка шунка
- 2 опаковки моцарела
- сирене eidam
- 3 варени яйца
- задушени броколи и карфиол
- сладка царевица
Начин на приготвяне:
1. Натрошаваме маята в малко подсладена топла вода и я оставяме да втаса на топло място. В купа смесете два вида брашно със сол и черен пипер и изсипете закваската. Разбъркайте с лъжица и добавете останалата вода и олио. Разбъркайте тестото за около 15 минути.
2. Оставете смесеното тесто да се покрие за още 10-15 минути. След това го изваждаме от купата, помагаме и го месим. Разделете питката на 2 части (ако имаме по-малка чиния, можем да я разделим и на 3). Нека помогнем на дъската и да разточим първата част. Тестото трябва да е тънко, но не толкова скъсано. Прехвърляме го разточен на намаслена плоча и го коригираме до желаната форма.