Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изплакнете ориза под студена вода и гответе в подсолена вода. Когато е почти сварено (ал денте), отцедете го и го поставете в купа.
Почистваме морковите, чушките и лука, измиваме зеленчуците и тиквичките и нарязваме на юфка. Поставете зехтина в тиган, загрейте, добавете нарязани зеленчуци и лук, сол и задушете за около 5 минути.
Добавете чили сос, варен ориз и подправете със сол. Оставете да се охлади.
Почистете авокадото и го изцедете в хаванче или голяма лъжица в купа. Добавете сол, зехтин, сок от грейпфрут и разбъркайте всичко заедно. Ако не миришем на грейпфрут, добавете сок от грейпфрут, зависи от вкуса.
Измийте скаридите (ако имаме пресни скариди, отстранете обвивката). Сложете маслото в тиган. Добавете скаридите към огъня, посолете и задушете, докато се смесят. Добавете бяло вино, чесън, магданоз и оставете да къкри.
Сервираме всичко охладено. Първо подреждаме салатата, върху нея слагаме скаридите. Сосът може да се сервира отделно в чиния или в сос, или просто да го полеем със скариди.