Съставки на 1 порция:
| Чесън | 1 карамфил |
| Птиче месо | 150 гр |
| Пресен босилек | 0,5 шепи |
| Зехтин | 4 мл |
| Chive | 1 шепа |
| Натрошен риган | 1 щипка |
| Булгур | 60 g |
| Пресни гъби | 50 гр |
| Сол | 1 щипка |
| Пипер | 1 щипка |
| Стъбло на магданоз | 10 g |
| Пресен лимонов сок | 3 g |
| Розмарин | 1 g |
Гъбите съдържат 2% цели протеини, т.е. приблизително колкото картофите. Разликата обаче е, че те съдържат по-малко от една трета от калориите (25 kcal/100 g). Те също са богати на витамин В1, В2, ниацин, фолиева киселина, калий, фосфор, желязо и микроелементи. Напротив, те са изчерпани от витамин С, калций, провитамин А и витамин Е.
Гъбите са трудно смилаеми. Това се дължи на съдържанието на хитин и на факта, че техните протеини са богати на нуклеинови киселини. Консумацията им не се препоръчва в ДЕН.
Напротив, гъбите се препоръчват като част от диетата на диабетиците, като има предвид, че тяхната консумация намалява нуждата от инсулин за регулиране на кръвната глюкоза. Гъбите са подходящи и за затлъстели хора, тъй като са богати и имат много малко калории, ако не са пържени или приготвени в масло.
Пържете чесън и гъби в малко количество олио, вие поръсете с малко мащерка за по-красив аромат. Веднага след като гъбите пуснат сока, добавете нарязаното пиле и запържете заедно.
Накрая подправете на вкус, залейте с лимонов сок, добавете пресни билки и смес разбъркайте сварения булгур.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори