Интересна и красива разновидност на руско яйце, което ще украси вашите облицовани купи.
Съставки
Приближаване
Поставете яйцата във вряща вода и варете около 10 минути (твърдо).
Подреждаме хляба или еленското филе с хранително фолио (отдолу и отстрани).
Отцедете стерилизираните зеленчуци, така че да хванем запарката в чаша и да я поставим в по-голяма купа.
Добавете грах към граха и морковите, нарязани на кубчета шунка, сос тартар и сол и подправете на вкус. Разбъркваме всичко добре.
Обелените яйца се изтласкват към зеленчуците през картофорезачка (като в картофена салата). Разбъркайте внимателно, за да не изчезнат жълтъците.
Налейте 150 мл вода в домата и разтворете кубчето бульон в него, докато загрявате. Малко преди кипене, отстранете от пламъка и добавете цялата опаковка желатин. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори и накрая изсипете инфузията от стерилизирани зеленчуци.
Изсипете охладената желатинова смес в купа с яйца и зеленчуци и разбъркайте внимателно.
След това сместа за пресата за яйца се наслоява във формата след мантиите и се прекарва през съединител, така че да се разпределя равномерно.
Бутонът съхраняваме във формата на студено за няколко часа - в идеалния случай за една нощ.
Сервирайте нарязани на красиви мозаечни филийки.