Начало »Новини» Поява на салмонела в черен пипер!
Като част от официалната инспекция на храните, инспектори от RVPS Šaľa събраха в дистрибуционния склад „Mäspoma spol. ООД Разпределителен склад ', Čingov 788, 951 31 Močenok официална продуктова проба "Млян черен пипер 250гр", производствена партида 22.11.2020 A, DMT 22.11.2020 производител: Mäspoma spol. с.р.о., T.G. Масарика 8/955, 960 01 Зволен, операция Двори над Житаво.
Пробата е анализирана в ŠVPÚ-VPÚ Братислава, където в пробата е установено наличието на подвид Salmonella enterica Matadi в 4 проби от 5 на 25 g. Продуктът не отговаря на изискванията на Регламент (ЕО) № 1907/2006. Регламент (ЕО) № 178/2002 на Европейския парламент и на Съвета за определяне на общите принципи и изисквания на законодателството в областта на храните, за създаване на Европейския орган за безопасност на храните и за определяне на процедури по въпросите на безопасността на храните.
Продуктът беше разпространен в Словакия и в размер на 10 броя в Унгария, клиентът MaNikol Kft., Forrás u. 47, Pilisszentkereszt.
Продуктът се изтегля от пазара.
Какво е салмонела и как можем да се заразим?
Салмонелозата е заболяване, причинено от пръчковидни бактерии, наречени салмонела. Обикновено можем да се заразим от яйца или недостатъчна термична обработка на месото.
Салмонелата живее в чревния тракт на хората и животните. Той попада в храната чрез ръчен контакт с изпражненията на тези животни и недостатъчното им измиване. Друг източник на диария със салмонела са продуктите от заразени животни - говеждо, птиче месо, мляко, яйца, замърсени зеленчуци и храна, приготвена от тях. Това са особено тези с недостатъчна термична обработка, като майонеза, крем торти, сладолед, ястия от яйца ...
До 95% от салмонелозните заболявания се причиняват от щама Salmonella enteritis, който се предава от горните продукти. Инкубационният период е до 6 - 48 часа. Салмонелозата се среща през цялата година, но най-вече през лятото.
Коварното е, че заразената храна изглежда нормално и мирише, така че не можете да „помиришете“ инфекцията с тази бактерия.
- лошо приготвена храна - топлината унищожава салмонелата и 75 ° C трябва да е достатъчно, за да ги убие. Замразяването обаче не унищожава салмонелата, а само ги поддържа спокойни, но след размразяване те отново оживяват.
- птици и яйца (внимавайте за домашна майонеза, сладолед).
- Замразена храна - при покупка се уверете, че храната е наистина замразена и не е полуразтворена. Многократното размразяване и замразяване също може да бъде заплаха за размножаването на салмонела.
- вторично замърсяване - гризачите също могат да бъдат носители на салмонела, когато замърсяването се случва с техните фекалии или мухи, които от своя страна се случват в близост до фекалиите.
Как да лекуваме салмонелоза?
Както хигиенистът MVDr. Marián Rozložník, в случай на салмонелоза, преди всичко трябва да осъзнаем, че изтощителната диария и повръщането лишават тялото от вода и минерали. Този факт води до първата стъпка от лечението и това е рехидратацията на тялото - или под формата на разтвори за рехидратация, в сложни случаи също е необходима хоспитализация, свързана с прилагането на инфузии.
Съвременната тенденция говори и за администрирането на Pepsi Cola - в нея можем да открием течности, прости захари (като източник на енергия) и пепсин, който подпомага храносмилането. Като част от лечението, не трябва да забравяме диетата, която трябва да бъде наистина строга и проста (напр. Бисквити).
Нека не забравяме пълната дезинфекция на домакинството и факта, че салмонелозата е заболяване, което трябва да се докладва - това е отговорността на вашия личен лекар пред Службата за обществено здраве, когато се появи това заболяване.