И накрая рецепта, при която не е нужно да се забърквате с пътуването. Той ще бъде заменен от ечемичена крупа, която за разлика от брашното е по-лесно смилаема. Ечемикът е богат на разтворими фибри т.нар бета-глюкан, който укрепва имунната система - идеален за този период! Затова вместо ехинацея, просто започнете да кълцате повече ечемик.
Ще ни трябва:
250 ечемичени крупи (за предпочитане по-малки)
- Нека ечемичената крупа се накисва във вода за една нощ (със супена лъжица кисело мляко или ябълков оцет за ферментация). Измийте ги сутрин и сварете в два пъти повече вода. Ако искате допълнително мазна градушка колкото е възможно повече с кнедли, използвайте трикратно количество вода.
- Нарежете целината на малки кубчета и запържете гхито до златисто. Спрей със соев сос.
- Добавете bryndza и масло към горещо приготвената ечемичена крупа (за възрастни ще са необходими повече) и разбъркайте добре. Украсете крупите с нарязан лук и сланина от целина.