Начало »Рецепти» Основни ястия »Пържен карфиол с чесън картофи
- 1/2 карфиол
- Вода
- 2 по-големи картофа (приблизително 400 г)
- 1 чаша галета
- 3 pl обикновено брашно
- сол
- млян черен пипер
- масло
- 1 артикул от растително масло
- Магданоз
- 1,5 скилидки чесън
1. Натрошете карфиола на по-малки рози. След това го измийте, сложете го в тенджера, залейте го с вода и гответе около 10 минути. Не искаме карфиолът да заври, само за да омекне малко. След замърсяване веднага го изсипете от горещата вода и го оставете да се охлади на хладно място.
2. Обелете картофите и ги нарежете на по-малки кубчета. Поставете нарязаните картофи в тенджера, залейте ги с вода, подправете със сол и варете, докато омекнат.
3. Смесете брашното със сол, черен пипер и вода, така че да се образува маса, подобна на плътността на тестото за палачинки.
4. Увийте охладения карфиол съответно в ароматизирана брашна и галета. Ако искаме опаковката да е по-хрупкава, повтаряме процеса на опаковане още веднъж.
6. Запържете в слой загрято олио и поставете пърженото върху чиния, застлана с дебел слой салфетки, за да попие излишното масло (ако у дома имаме приятели с 4 крака и по-стар хляб, можем да подлагаме пърженото карфиол с хляб, който със сигурност ще зарадва нашите приятели в купата).
7. Изсипете варените картофи от водата, поръсете ги малко, добавете растително масло, нарязан магданоз, ситно нарязан чесън и 2 pl масло, в което е бил пържен карфиолът, и разбъркайте добре заедно.