Пържени калмари на натрошени или хрупкави - прост вариант на вкусна закуска за чаша бира или вино в горещ летен ден. Съдържа минимално количество калории сред всичките си братя по пържене, макар и не по-малко от техния вкус.
Каламари, пържени в хляб
- Октопод - 1 кг;
- брашно - ½ ст;.
- . Сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - 1/8 чаена лъжичка;
- Яйца - 2 бр;.
- мляко - 1 супена лъжица;.
- хрупкави трохи - 1 ½ ч.л .;
- растително масло за пържене.
Преди готвене, калмарите трябва да бъдат почистени: изрежете захващачите точно над точката на закрепване, отстранете вътрешните страни с плочата, ножа, откъснете останалите филми от повърхността на корпуса и ги измийте и подсушете старателно. Нарязахме пръстените.
В пакета спим брашното, смесено с подправка сол, попадаме в смес от калмари кръг. В отделна купа разбийте яйцата с мляко, потопете парчетата калмари в яйцето и след това ги поставете в галетата. Загрейте маслото до 200 градуса и скочете в чашата.
Пържени калмари в галета, които първо слагаме върху хартиени кърпи, за да се отцеди мазнината, а след това сервираме с любимия ви сос.
Рецепта: пържени калмари на пътека
- октопод - 500 г;
- брашно - 250 г;
- яйце - 1 бр;.
- лют червен пипер - ½ чаени лъжички;
- пушена чушка - ½ чаени лъжички;
- . Сол - 1 чаена лъжичка;
- лагер - 100 мл;
- Растително масло - за пържене.
- Майонеза - 200 г;
- . Сол - 1 чаена лъжичка;
Първо пригответе соса, като смесите майонезна сол и лимонов сок. Каламарите се почистват и нарязват на 1 см пръстени. В отделна купа смесете брашното, подправките и бирата, така че да получите плътна паста, покриваща филийките на дебел слой калмари. След като глината е готова, загрейте олиото на 180-200 градуса и започнете да пържите пръстените в сладкиша до златисто кафяво. Освежете малко сушене с хартиена кърпа и сервирайте със соса. Добър апетит!