Не е тайна или изненада, че бързо се напълнявате, когато сте пълнени с бургери и пържени картофи.
Но талията и коремът не са единствените части на тялото, които плащат за консумацията на тези нездравословни храни. Според австралийски учени любителите на тези ястия за бързо хранене също са доста глупави. Подобни храни намаляват коефициента на интелигентност, защото имат отрицателен ефект върху мозъка. Особено при юноши.
И те имат най-лошо въздействие върху подрастващите. Екипът на д-р Anett Nyaradi показа това лица, които започват да консумират бърза храна на четиринадесет години, имат много по-лоши резултати при тестове за мислене и памет на седемнадесет, отколкото индивидите, които избягват подобни храни.
"В това проучване установихме, че наблюдаваните субекти, които консумират голямо количество бърза храна, пържени картофи, червено и консервирано месо и подсладени лимонади, се представят по-зле във времето за реакция, умствените способности, зрителното внимание, ученето и паметта ", казва екипът на д-р Anett Nyaradi от Университета на Западна Австралия.
Според нея високо съдържание на омега-6 мастни киселини и ниско съдържание на омега-3 мастни киселини в пържената бърза храна. В същото време е идеален за метаболизма, а също и за мозъка, когато човек консумира храна, в която двете киселини са представени в съотношение 1: 1. Но за пържената бърза храна съотношението е 1:20 в полза на омега-6 мастните киселини. В допълнение, увеличеният прием на прости захари влияе отрицателно върху хипокампуса.