Въпреки че не съм диетолог и не чета подобни книги, ме заинтригува фактът, че книга с това име е издадена от Града. Скритата опасност от здравословна храна от Dr. Със сигурност не бих класирал Gundry сред професионалната литература, която свързвам с това издателство. Съдържанието на книгата толкова ме очарова, че реших да напиша рецензия за тази книга.
Кратко съдържание на книгата
Д-р Gundry създаде нов начин на диета, който обаче е доста различен от обичайните препоръки на научните общества, занимаващи се с правилното хранене в момента. Той основава теорията си на пропускането на т.нар лектини. Това са протеини с неимунен произход, които могат да се свържат с въглехидратите в организма. Тези вещества се намират на практика във всички живи организми, като растения, животни, гъбички и бактерии. Д-р Гундри препоръчва да се пропуснат само избрана част от тях, докато изборът се основава главно на личния му опит с пациентите.
Диетата му е да помогне за лечението на нелечими заболявания днес, от автоимунни заболявания, сърдечно-съдови, артрити, рак, всички видове деменция, затлъстяване до малки проблеми.
Диетата се основава на приложения списък с разрешени храни, но основно се базира на пропускането на всички зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци от семейство домати (домати, чушки, патладжан, картофи, ...) и от семейството тикви (тиква, тиквички), месо с изключение на дива риба и морски дарове, захар, няколко вида масла, ... По принцип, от голям брой професионално признати здравословни храни, от които трябва да се откажете.
Трябва да започнете да виждате резултати само след две седмици след спазването на тази диета и тя ще се подобри по-късно, докато бъде напълно излекувана. Първият признак, че тази диета ви помага, е началото на отслабването.
Но нека кажем истината. Ако премахнете по-голямата част от диетата си и ви останат само листни зеленчуци, зеле, зеле, броколи и парче риба, определено ще отслабнете.
От моя гледна точка може би, но наистина само може би, бих го опитал за по-сериозно заболяване. Не мога обаче да си представя как това може да се запази в нашите условия. Цялата диета се основава на американската хранителна система, така че няколко от посочените храни са трудни за намиране у нас съответно с необходимото качество. на достъпна цена. Диетата забранява по-голямата част от наличната за нас храна. От друга страна, трябва също да се спомене, че няколко вещества, които са споменати в книгата като токсични за здравето, са забранени или използвани в Европа в много по-малка степен, отколкото в Америка.
Маркетингова част от текста на книгата
Продавам лекарства от няколко години, така че някои неща държат очите ми върху четенето. Четейки тази книга, не мога да се отърся от чувството, че тя е много психологически зачената.
Авторът многократно описва факта, че сегашната хранителна система системно унищожава здравето ни и поради корупция са разрешени вещества, които застрашават живота ни. Това ми напомня малко на аргументирания маркетинг на MLM на хранителни добавки. Не казвам, че това по никакъв начин не може да бъде вярно, просто нямам доказателства, д-р. Гундри не ми ги даде и в книгата, така че те са просто теории на конспирацията. Проблемът е, че диетата му се комбинира с хранителните му добавки като единственото решение.
Целият текст се прекъсва на равни интервали от реалните истории на пациентите му, които подсъзнателно ви потвърждават в истинността на неговите твърдения. Този стил се използва и от гореспоменатото телешопинг и е ефективен начин за постепенно спечелване на доверието на читателя.
Първата част на книгата „Скритите опасности от здравословни храни“ е посветена на професионален раздел, в който Вашият лекар обяснява защо е толкова важно за Вас. Той постепенно води читателя през различни биохимични, медицински, химически, хранителни, ботанически познания и резултатът е, че само неговата диета може да ви помогне. Обикновеният читател със сигурност няма познания във всички тези области и не трябва да проверява тези факти в приложените източници. Връзките са към конкретни биохимични изследвания и текстове, които няма да разберете, освен ако нямате диплома в тази област. Няколко други отзива са критикувани от Dr. Гундри, че от посочените изследвания се изважда само онова, което му подхожда, за да потвърди теорията си и той не разглежда въпроса изчерпателно.
Втората част вече е посветена специално на начина му на хранене, пример за менюто, препоръки за хранителни добавки и рецепти.
Какво да взема от книгата „Скритите опасности на здравословната храна“?
Книгата „Скритите опасности на здравословната храна“ не е литература, която бих препоръчал на приятелите си. Това ще ви остави объркани, защото е написано в маркетинга и психологията по такъв начин, че да повярвате, но това знание е в пълен контраст с препоръките на всички други експерти по здравословно хранене. Това е първата книга, в която научих, че плодовете не трябва да се ядат, респ. Трябва да се яде само по изключение до края на живота ви.
От друга страна, вярно е, че включването на повече листни и кореноплодни зеленчуци в менюто, заедно със значително намаляване на консумацията на месо, е много полезно за здравето.
Съгласен съм и с неговите препоръки за увеличаване на консумацията на риба, особено на незастрашени диви видове като сардини. Също така увеличаването на приема на витамин D и омега-3 мастни киселини от рибено масло се препоръчва от други експерти.
Докато четете тази книга, съсредоточете се върху тези раздели и раздела за чревния микробиом. Здравият микробиом наистина може да подобри няколко заболявания и съставът му зависи от предлагането на подходящи храни. Ако обаче искате да научите в тази област, на нашия пазар със сигурност се предлагат по-малко объркващи и по-добри книги. Благодарение на тази книга можете да се уплашите или да се почувствате некомфортно от здравословната храна и наистина нямате нужда от нея за цял живот.