Хранителни стойности
Хранителни стойности
Съставки (4 порции)
Rezne:
| 4 | свински пържоли |
| 1 PL | масло |
| сол | |
| млян черен пипер | |
| 2 | яйца |
| 3 PL | бита сметана |
| 50 гр | брашно |
| 150 мл | галета |
| 180 гр | мехлем или масло |
| 2 PL | Масла |
| 1 | лимон |
Салата от краставици:
| 1 | салата от краставици |
| 1 | сноп копър |
| 100 g | сметана |
| 50 гр | Прясна сметана |
| 1 ИЗКУСТВО | горчица |
| 2-3 PL | рапично масло |
| 2 PL | винен оцет |
| сол | |
| млян черен пипер | |
| захар |
Картофена салата:
| 1 кг | картофи |
| 100 g | сланина |
| 2 PL | зехтин |
| 0,5 | сноп от лук |
| 5 PL | масло |
| 75-100 мл | винен оцет |
| 100 мл | зеленчуков бульон |
| сол | |
| млян черен пипер |
Приближаване
Поставяме разфасовките в хранителното фолио, което предварително леко разтрихме с масло и избихме. Посолете и подправете.
Смесете яйцата и разбитата сметана в плоска купа с помощта на вилица. Подправете със сол и черен пипер. Пресяваме брашното и галетата и ги слагаме в дълбоки чинии.
Постепенно завийте разфасовките в брашно, яйце и галета. Загрейте олиото в тиган и запържете котлетите до златисто от двете страни. Извадете от тигана и оставете излишния мехлем да капе върху кухненска хартия.
Почистваме краставицата и я нарязваме на тънки колелца или я настъргваме на ренде. Нарежете копъра на ситно и смесете със заквасена сметана, крем крем, горчица, олио и винен оцет. Подправете със сол, черен пипер и захар, добавете краставици и разбъркайте всичко заедно.
Сварете картофите в корите им в подсолена вода върху картофена салата. Оставете да се охлади, обелете и нарежете на колелца.
Нарежете бекона на малки кубчета и запържете в тиган, без да добавяте масло. Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Измийте лука, подсушете и го нарежете на ситно. Смесете масло, оцет, горчица и зеленчуков бульон. Добавете бекон, лук, лук и подправете със сол и черен пипер.
Смесете картофите с приготвената марината и я оставете да почине поне 30 минути. Сервираме все още хладно.