pt, gb, 19 октомври 2019 г. в 6:11 ч
Тиквата е идеална есенна култура и има много храна, която можете да приготвите от нея. Подбрахме за вас шест хитове, доказали се в нашите кухни. Ти избираш?
Можете да приготвите вкусни солени и сладки ястия от тиквата.
Солена баница с тиква
Можете да го поднесете като пикантна точка за неделен обяд или да го приготвите в делничните дни като пълноценна вечеря.
Ще имаш нужда:
250 грама тиква могат да бъдат различни видове, но идеалното е хокайдо
100 грама гладко пълнозърнесто брашно от спелта
100 мл масло
4 яйца
100 г шунка, но може и да не е, ако предпочитате вегетариански ястия
150 г гръцко кисело мляко
шепа настърган пармезан
1 глава лук
половин саше бакпулвер
сол
Нарежете лука и шунката и запържете в тиган. Добавете ситно нарязан чесън и запържете за кратко. Извадете сърцевината от тиквата и я настържете грубо с ренде. Добавете яйца, кисело мляко, сирене, сол, бакпулвер, олио, както и пържен лук, шунка и чесън. Смесете и след това добавете брашното. Поставете получената смес върху хартия за печене и печете около 40 минути на 180 до 220 градуса.
Ризото от тиква
Ако не знаете какъв оригинал да приготвите за вечеря, тиквеното ризото е идеалният избор.
Ще имаш нужда:
средно голяма тиква хокайдо
около 250 г италиански ориз арборио, който е най-подходящ за ризото
2 dcl бяло вино
50 г масло
2 лука шалот
около един литър зеленчуков бульон, но може да е и вода, ако нямате бульона на разположение
100 г настърган пармезан
зехтин
сол
Извадете семената от тиквата. Разрежете едната половина на още две части, поставете три четвърти от тиквата върху лист за печене, залейте със зехтин и печете около 40 минути. Оставете да се охлади и смесете със зехтин и каша сол.
Загрейте бульона или водата при слаб пламък. Запържете лука в масло в по-голяма тенджера. Нарежете останалата тиква на по-малки парченца и запържете заедно с лука. Добавете ориз и запържете за известно време. Добавете чаша вино, разбъркайте. Оставете виното да заври.
Добавете тиквената каша и две трети от бульона или водата. Вари се покрито, не се разбърква. След около четвърт час се опитайте да видите дали е направено. Ако все още не, добавете останалата част от водата или бульона. Ризотото трябва да има кремообразна плътност. След готвене добавете супена лъжица масло и настърган пармезан.
Намазване с тиква
Изненадващо вкусно. Най-добре ще се откроява на ръжения хляб. Около половин килограм тиква хокайдо, оставете да къкри леко или печете във фурната, без да е необходимо да я белите. Добавете ливадна трева към смесената тиква на вкус, но не е задължително. Посолете и подправете с черен смлян пипер и чесън, можете да използвате и различни билки, като мащерка или римска раска.
Печени тиквени картофи
Нещо в стил "френски". Нарежете на кубчета картофите, тиквата и лука. Вкус - сол, черен пипер, раска, можете да опитате и други билки, например розмарин, който е подходящ за тиква. Поръсете с масло или сметана (може да съдържа и разбито яйце) или поставете резенчета масло отгоре. Изпечете и вкусната храна е готова.
крем супа
Много бърза подготовка. Просто измийте тиквата хокайдо и я нарежете на кубчета. Няма нужда да белите, нищо. Налейте малко вода и гответе. Ако искате да коригирате вкуса, можете също да добавите моркови или чесън към тиквата в саксията. Всъщност всичко на вкус. Ако зеленчуците омекнат (не е необходимо да се варят ненужно дълго), смесете го и изсипете сметаната. Оставете го да се затвори. Подправете със сол, подправки, билки, като гореспоменатия розмарин. Можете да го сервирате самостоятелно или с препечени парчета хляб. Освен това можете да направите бързи кнедли от грис в супата (смесете яйцето, гриса, солта, след това натрошете тестото на топки и ги гответе директно в супата).