Коментари 46 - 53 от 53
@nyja, ако се върнете тук, за вас, @iren тя знае, тя е тази, която ми помогна с разпадането на маята, днес моята мая е на две години и от моя опит за други, не оставяйте забавена мая повече от 50 г, малко повече не е вредно, но не е много, това е хляб кисел, тъй като маята е стара, лесно можете да получите подстригването тук
и моят двегодишен квасен хляб
@elixir, Благодаря ви, вярвам, че ще научите бързо
@tassiedevil, така наричам ръжено брашно, от което пека чист ръжен хляб, първият на снимката, във формата. Зърното не се смила, а се натрошава и притиска между ролките, за да се образува люспесто брашно от цялото зърно, с всички ценни вещества в него. Тук се продава от мелницата Zrno, дори в такива 1,5-килограмови селски торби и всяко брашно от тази мелница е с много високо качество. Те имат различни видове от гладък до пълнозърнест Греъм и хлябовете и сладкишите се пекат само от брашното от тази мелница. На снимката изглежда заплашително, наистина се приближих. Това е брашното от публичния дом.:-)