Описание
Отлична нисковъглехидратна торта без брашно и с минимум кокосова захар. Когато не е възможно без сладко.
Обобщение
Съставки
| Корпус | ||
| 4 | парчета | яйца |
| 2 | супени лъжици | кокосова захар, мед . |
| 4 | супени лъжици | Какао |
| пълнеж от сирене | ||
| 250 | грама | фина извара |
| 250 | грама | маскарпоне |
| 150 | милилитра | бита сметана |
| 1 | супена лъжица | тръстикова захар, или мед, или ванилия |
| ганаш | ||
| 100 | милилитра | бита сметана |
| 100 | грама | горещ шоколад с голям капацитет |
Инструкции
Корпус:
Разбийте белтъците със захарта в твърдия сняг, разбийте за кратко жълтите мустаци и просто внимателно пресейте пресятото какао на ръка. Печете във форма с диаметър около 24 см, застлана с хартия за печене и със страни намазани и поръсени с какао, при температура около 180 ° C за около 35 минути. Оставете да се охлади, изравнете, ако е необходимо.
Пълнеж от сирене:
Разбийте Mascarpone заедно с разбита сметана и захар (мед) и разбъркайте изварата само за кратко. Внимателно разтрийте охладеното тяло.
Ганаш:
Загрейте сметаната, изсипете натрошения шоколад на парчета, оставете да престои известно време, разбъркайте и оставете да се втвърди за кратко в хладилника. Или ако искаме по-течен вариант на ганаш, просто го оставете за кратко на стайна температура и изсипете пълнената с него торта.
Бележки
Отличното тяло е и с рожков (вместо какао), само че вероятно съдържа повече въглехидрати.