Оранжеви палачинки с пикантно сладко от кайсии и черница
Знаете, че не ям месо, така че за мен зеленчуците и плодовете означават ежедневна доставка на витамини и енергия. Но понякога отлитам и правя такава доброта, разбира се по-здравословен начин от традицията. Заменяме бялото брашно с пълнозърнест спелта, захарта с подсладител от бреза или тръстика, като бакпулвер използвам зъбен камък без зъбен камък и обикновено вода вместо мляко.
Не пържа палачинките, а просто ги подсушавам в грил тиган с малко кокосово масло. Той има подходяща температурна издръжливост. Изгарянето започва при температура от 180 ° C. Можете да изгорите това редовно масло по-рано, дори ако използвате някакво екстра върджин. А изгарянията означават образуването на канцерогени. Затова вярвам, че в днешно време и с отчайващо нарастващата честота на онкологични заболявания и заболявания като цяло, вие държите повече на здравето си. Преди всичко там, където можете да му повлияете - като изберете по-здравословни съставки за храната, която създавате.
Вместо вода използвах портокалов сок върху палачинките, в които бях накиснал овесени ядки. Около 15 минути. Измъкнах от фризера домашни кайсии и черници. Това е отлична комбинация, пълна с кисели вкусове на лятото. Джинджифил и пикантен лют червен пипер в сладко ще създадат комбинация, която фантастично стимулира кръвта и се затопля особено в това сухо време. Надявам се да се насладите на моите палачинки.
Съставки за портокалови палачинки
- 250g пълнозърнесто гладко брашно от спелта
- 150 г овесени ядки, напоени с портокалов сок
- 200 мл портокалов сок (прясно изцеден)
- 50гр брезова захар
- щипка сол
- настъргана портокалова кора
- кафена лъжица сода за хляб и 1 tc зъбен камък (бакпулвер).
Съставки за пикантно сладко от кайсии и черница
- 250г кайсии
- 50 г бели черници
- 250 мл портокалов сок
- 50 - 100g брезова захар
- щипка лют червен пипер, листа от мента
- 1 филия смлян джинджифил или настържете пресен, ако трябва
Приближаване:
На палачинки смесете всички съставки в купа заедно и оставете тестото да престои около 10-15 минути. Нека го смесваме понякога. Правим палачинки на загрят тиган, намазан с кокосова мазнина, но те се справят добре и сухи. Използвам лъжичка за сладолед като дозатор за тесто. Оранжевите палачинки са пухкави и имат леко оранжев цвят. За пълнозърнесто брашно от спелта и накиснати овесени ядки ще бъде малко по-трудно, но вкусът ще бъде възнаграден лесно с орехов тон и свежест на портокалите.
Конфитюр Направих палачинки в тиган, затова излях портокалов сок с кайсии и черници, добавих брезова захар, джинджифил и лют червен пипер и една вътрешност на портокал. Когато избирате портокалите, които искате да използвате върху палачинките, уверете се, че са узрели и сладки. В противен случай палачинките ще бъдат горещи и ще трябва да ги замаскирате, като ги оцветите с качествен ром:)
Хенриета Пешковичова (40r)
учител по готварство, популяризатор на здравословен начин на живот и радостта да бъдеш