Сьомгата е едно от най-популярните ястия през лятото или зимата. Често никое барбекю не може без него. Предлагаме ви проста рецепта за сьомга.
Сьомгата е популярна риба под формата на пушена, варена, печена или сурова в суши. Сьомгата е относително лесно достъпна риба. Месото е сред по-дебелите, но по добър начин. Съдържа голямо количество ненаситени омега-3 мастни киселини, витамини от група В, както и витамини от група D, които не приемаме по друг начин, освен от риба.
Най-добрата сьомга е прясна, разбира се, но дори не е нужно да се притеснявате да си купите голямо филе, което може да се съхранява във фризера за кратко. По време на подготовката трябва да се внимава пържолата от сьомга да не е изсъхнала от обработката или рибата да не е сурова под твърде тъмна кора.
Съставки за сьомга с лимон и черен пипер:
1 цяло филе от сьомга с кожа, 6 г морска сол, 50 мл зехтин, 2 лимона, 3 чаени лъжички лимонов пипер
Приближаване:
Измийте сьомгата и я подсушете. Поставете цялото филе върху фолио, намазано със зехтин, сол, полейте с лимонов сок и поръсете с лимонов пипер. Сгънете скарата и скарата за около 30 минути. Не откриваме по време на скара. Разделяме готовата сьомга без кожа. Сьомга с лимон и черен пипер се сервира, например, със зеленчукова салата.