Леко кисела супа се вписва много добре през летните жеги. Той е много лек и не само за приготвяне. Това е храна, която не натоварва стомаха ви и може да ви освежи. Нека никой не ме обвинява, че тази рецепта е модифицирана и предназначена само за бедните. Тези, които не са лишени, могат да намерят класическата, оригинална рецепта в Интернет или в готварска книга.
Модифицираните процедури за готвене ще бъдат описани в поредица от статии за готвене за намаляване на теглото. Също така ще има известна разлика в избора на суровини. Целта на тези модифицирани процедури е да се намали енергийната стойност на ястията, техният гликемичен индекс и, по-специално в тази рецепта, също така да се увеличи използваемостта на растителните протеини за нашето тяло. Следователно този съвет ще бъде подходящ и за вегетарианци. Само запомнете едно правило. Комбинираме зърнени култури с бобови растения и е много подходящо да използваме суроватка по време на готвене. От аминокиселините, получени от растителни протеини в храната, където се намира тази комбинация, тялото може да събере пълноценен протеин.
1 кг зелен фасул
2 големи картофа
5 супени лъжици овесени ядки или овесени ядки
Ra литри обезмаслено или полуобезмаслено мляко
0,5 - 0,8 литра кисела суроватка
1 по-малък пакет копър
подправка сол.
Поставете зеления фасул в тенджера, изсипете вряла вода, така че да е потопена и варете около 15 минути. След това добавете картофените кубчета и варете 15 минути. Добавете ½ литра мляко, в което сме смесили овесени ядки или смесени овесени ядки, а когато супата се сгъсти, изсипете ½ литра вряща суроватка и изсипете наситнения копър. Подправете с диетична сол (Maruška).
Ако използваме ½ литра суроватка, супата ще бъде само леко кисела. Подправяме го и със суроватка според собствения ни вкус. Давам около 0,7 литра, но мисля, че има много хора, които го харесват по-кисел.
Приготвянето на супата отнема около 35 минути. Въпреки че супата е богата, не препоръчвам да я замествате с основно ястие (може би само ако я ядем с тъмен хляб). При отслабване е по-добре да имате по-малка порция супа и по-малка част от основното ястие и да се наситите със зеленчуци. В някои райони на Словакия към тази супа се добавят и сурови домати на кубчета. Признавам, че не ми хареса, но ако обичате да експериментирате, можете да опитате.