„Дори пътуването от хиляда мили трябва да започне с проста стъпка.“ Лаоски
Моника Ходасова
Абонирайте се за бюлетина
Витаризмът идва от думата Vita, което означава живот и представлява връщане към живата храна. Същността на тази диета е да се изключи всяка топлинна обработка на храната и консумация на всички суровини в сурово състояние. Поради тази причина повечето витаристи също са вегетарианци или вегани, тъй като консумацията на сурово месо не е популярна сред много хора. Нарича се още сурова храна, сурова храна или жива храна.
И така, как изглежда? витални менюта? Състои се предимно от зеленчуци, плодове, ядки, семена, билки и кълнове от зърнени или бобови култури. На пръв поглед изглежда много строго, но тези хора знаят как да създадат много интересни ястия от споменатите храни. Асортиментът от сурови десерти днес е много разнообразен.
Какви са ползите от диетата на живо?
- Диетата на живо е богата на витамини, ензими и минерали
- съдържа много фибри
- не е скъпо и лесно за приготвяне
- освежава тялото в горещите дни
Витаризмът е за всеки?
Определено не. Делът на живата храна при витарите е 100%. Повечето привърженици на живата диета имат малко по-нисък дял - около 70%. За някои хора обаче дори този% е много висок и дори опасен. Ако живеете в тропически страни, където температурите се изкачват до много високи стойности, суровата диета е още по-желана там. В нашите условия обаче е различно.
Недостатъци на живата храна
Основният проблем със суровата храна е нейният значително JIN енергия, като по този начин се охлажда. Носи значителен студ на тялото и само малко количество топлина (ако делът на суровата храна е 100%, тогава в тялото не навлиза топлина), от което страдат много от нашите органи. Тялото естествено също се нуждае от топлина, особено в студено време. Дългосрочната консумация на сурова храна значително натоварвате далак и бъбреци. Тези два органа не понасят студ, те се нуждаят от топлина, за да функционират. И ако не им го дадете, тялото постепенно ще се срине. Тези хора обикновено имат студени ръце и крака, те са анемични, имат бледо лице, изпражненията им са по-тънки, много често се насочват към малки нужди и сънят им е много лош. Въпрос на време е да дойде по-сериозно заболяване.
Тъй като далакът отслабва, цялото храносмилане също е отслабено. Хората, които ядат предимно сурова храна, могат да имат проблеми с подуване на корема, повишено образуване на газове, спазми в корема, спазми или други затруднения. Дългосрочно отслабените органи могат впоследствие да го причинят при жените менструален проблем, които след това могат да бъдат много болезнени или нередовни до никакви.
Освен това суровата диета е по-трудна за смилане от варената, стомахът трябва постоянно да „загрява“ тази диета, която прегрява този орган. Това може да предизвика различни възпалителни състояния в тялото.
Потребителите на сурова диета обикновено ядат повече ядки и мазнини, докато се опитват да получат топлината, за която вече споменахме. Нашето тяло обаче не може да обработи повече от 6 супени лъжици ядки на ден (макс. 2 супени лъжици наведнъж) и следователно с по-голямо количество получава правилно вземете нашия черен дроб (прекомерна консумация на мазнини).
Обърнете специално внимание на тропически плодове. Колкото по-големи са тропиците при нас, толкова повече студ ще внесе в тялото ни. Освен това всеки тропически плод, който се внася в Словакия, се обработва с химикали, консерванти. В противен случай ще намерите гнили плодове по рафтовете, тъй като времето и начинът на транспортиране няма да продължат в приятно състояние. Затова винаги трябва да избирате местни храни, нашата зона и разбира се сезонни.
Привържениците на тази диета обикновено твърдят, че трябва да вкарваме витамини, минерали и ензими в организма и те се намират само в суровата диета. Грешно! Те се намират и в готвена храна, някои от тях се освобождават само след продължително готвене. Също така трябва да осъзнаем, че витамините и минералите са микроелементи, така че тялото ни се нуждае от тях в микродози. И да, има повече от тях в суровата диета, но „чистата печалба“, която имаме от сготвената диета, е много по-висока, отколкото при живата диета и е предимно абсолютно достатъчна за нашето здраве.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ НА СЪВЕТА: 100% консумация на сурова храна не е подходяща за никого, тъй като бъбреците и далака се нуждаят от топлина, за да функционират правилно. През зимата избягвайте суровата храна, доколкото е възможно, освен ако не сте значителен консуматор на месо, тогава можете да се отдадете на салата през зимата. Ако имате студени ръце и крака или студено по цялото тяло, изхвърлете цялата сурова храна от диетата си и я заменете с варена храна. Продължавайте да ядете жива храна, но само с големината на малка купичка като добавка към основно, приготвено ястие.