Лято. В градината узряват круши и праскови, малините се изчервяват в лехите, кошниците от гората са пълни с гъби и вечер миришат на домашни билки на скара. Ако искате да скриете парче от този благословен период за зимата, определено няма да се справите без добра сушилня за плодове. Не само ще ви помогне да запазите витамини и минерали във плодовете си, но можете да го използвате и като чудесен помощник в кухнята. Как да го направя?
Сушилните са предназначени за сушене на плодове, зеленчуци, гъби или билки при температура от 30 ° C до 70 ° C. Можете също да използвате това отлично свойство за приготвяне на мая или кисело мляко, за сушене на домашни тестени изделия, за сушене на месо, за приготвяне на ароматизирани соли и вегета, за приготвяне на домашни мюсли барове или бисквити. Предимството е, че сушилните имат относително ниска изкупна цена и можете да обработите практически всичко, което е израснало в градината, овощната градина или гората в тях.
Как да изберем сушилня за плодове?
Можете да изберете сушилня за плодове от две основни категории. Първите са класически сушилни, които изсъхват благодарение на вертикалния въздушен поток. Такава сушилня е оборудвана с различен брой сита, на които сушите предимно плодове, зеленчуци и билки.
Втората категория са сушилни с голям капацитет, те могат да изсушат до 3 кг плодове наведнъж. В случая на такива модели често се срещат прецизно регулиране според вида на суровините и хоризонталния въздушен поток, което осигурява равномерно изсушаване, без да се налага смяна и смяна на сушилните екрани.
Ето защо, когато избирате сушилня, фокусирайте се върху:
- брой сушилни екрани - идеалният брой е 5 или повече сушилни екрана, които могат да се подреждат и в зависимост от вида на сушилнята можете да ги добавяте или премахвате по ваше желание .
- контрол на температурата - проверете температурния диапазон на сушилнята и изберете идеалния, където можете да настроите температурата на конкретна. Това ще ви помогне да използвате пълноценно сушилнята, когато правите кисело мляко или закваска.
- циркулация на въздуха - в повечето сушилни въздухът тече вертикално и поради това е необходимо да се сменят или завъртат плочите от време на време по време на сушенето. Сушилните с голям капацитет са оборудвани с хоризонтална циркулация на въздуха, което осигурява равномерно изсушаване и също помага при приготвянето на сурови ястия.
- таймер - Сушенето обикновено отнема няколко часа и през това време може да сте на работа или в леглото. Много сушилни са оборудвани и с таймер, който ви позволява да изключите сушилнята на избран интервал. Освен това добрите сушилни имат защита срещу прегряване, така че можете да ги оставите да работят сами вкъщи, без да се притеснявате.
Нашият съвет: Опитахме сушилни от ETA за вас. ETA Freya е страхотна благодарение на съотношението цена-качество, подходяща е и за малки партиди плодове, изглежда елегантно и не заема много място. ETA Fresa е сушилня с щедър брой от 8 сушилни екрана и таймер. ETA Vital Air е топ сушилня с голям капацитет, която върши наистина много работа у дома и е една от най-добрите, които ще намерите на пазара. Неговото голямо предимство е спестяването на време и енергия.
Как да използвам сушилнята в кухнята? 6 страхотни рецепти, които ще ви харесат
Сушилнята е страхотно нещо, което можете да използвате не само за сушене на плодове, зеленчуци, месо или билки, но и като помощно средство за готвене. Използва се от готвачи в най-модерните кухни и ние сме вдъхновени от някои от техните рецепти.
Плодови филийки
„Сушилните могат да се използват перфектно за приготвянето на крекери или плодови филийки“, казва Владан Чернобила от ETA. „Смесете плодовете, можете да го подсладите малко с мед, ако искате и да го изсипете върху специална постелка, която има напр. ETA Vital Air сешоар. Ако вашата сушилня няма такава, подредете сушилните с хартия за печене. Сушете при по-ниски температури, за да предотвратите напукване на кожата и загуба на важни хранителни вещества и витамини. В света има страхотна и здравословна десета. "
Домашна сол от вегета и билки
Сушилните могат да се използват за приготвяне на домашно отгледана растителност. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете кореноплодните зеленчуци и билки, да ги подсушите внимателно и след това да ги смесите заедно със солта. По същия начин можете да приготвите сол от билки и чесън у дома или гъби и домати на прах за ароматизиране на сосове, супи и месо.
Сушено месо
Когато се опаковате за лятно пътуване, в допълнение към плодовете, опаковайте и сушено месо, което по целия свят се нарича Jerky. Ако имате сушилня с подложки за филийки сушени плодове, използвайте я, за да хванете сока от месото на дъното на сушилнята. Това ще ви спести много работа при почистване на сушилнята.
Кисело тесто
Сушилнята се използва и от бегачката Катка Кашпарова, която между другото оставя тестото да се вкисва в кифлички, сладкиши или хляб. Оставете тестото да втаса във фурната при умерена температура. Тестото е красиво еластично и ферментацията не трае толкова дълго. Можете също така лесно да приготвите мая в сушилнята, ще видите, че определено ще ви хареса.
Домашно кисело мляко
Топлината в сушилнята също е чудесна за отлежаване на домашно приготвени кисели млека. Можете да приготвяте млечни продукти у дома според собствения си вкус. Без консерванти и без биберони. Ще видите, че ще се гордеете подобаващо с тях.
Здравословни бисквити
Това, което сушилнята може да направи наистина добре, са домашните крекери. Просто накиснете ленените или слънчогледовите семки във вода и ги оставете да се накиснат правилно. Добавете чесън, билки, малко сол, чаена лъжичка олио, настъргани моркови и магданоз и разбъркайте. Разпределете готовата смес върху сушилни чинии или застелете ситото за сушене с хартия за печене и изсушете в сушилня, докато крекерите станат добре хрупкави.