Старата френска храна има всичко необходимо! Здравословно, вкусно, питателно.
Колко време отнема
Макс час дори с печене
Как се прави
Загрейте олио в тиган, добавете нарязан лук, шалот и чесън. Печете, добавете бекон или шунка, нарязани гъби, сол и яхния. Долейте с накълцани домати, мащерка, бял пипер и оставете да къкри, докато излишната вода се изпари.
В друг тиган върху маслото бързо запържете костните котлети от двете страни, които току-що посолихме и подправихме.
Поставяме сос, месо и сос върху големи парчета фолио и опаковаме папилотки (маша - буквално).
Печете във фурната на 220 - 250 градуса за 15-20 минути.
Нарежете месото от месаря и след това не го мийте, то ще се излее с вода и ще загуби вкуса си. Просто внимателно извадете малките кубчета и изрежете мазнината по краищата, така че месото да не се извива.
2 свински пържоли с кост, 100 г бекон или шунка, супена лъжица масло, 1 глава лук, 1 шалот, 1 скилидка чесън, 150 г гъби, 2 големи домата, чаена лъжичка мащерка, сол, черен пипер, фолио