Намаляването или напълно пропускането на глутен от диетата напоследък се превърна в доста популярна тенденция в здравословното хранене. Много знаменитости и знаменитости се хвалят и препоръчват на други, ако искат да отслабнат или да укрепят здравето си. Доказано е обаче, че този популярен начин на хранене може да не е безопасен.
Когато преминем към безглутенова диета, ще се чувстваме по-добре, по-здрави и ще изглеждаме по-стройни. Вярвахте ли и на тези думи? И така други се присъединиха към хората, които не могат да консумират глутен по здравословни причини. Те се сбогуваха с различни зърнени храни, включително пшеница, ръж, ечемик и пшеница от спелта. Устойчивостта на глутен е започнала, но има ново проучване, което е добавило масло в огъня.
Изследователи от Харвардския университет откриха връзка между диета без глутен и диабет тип 2. Докато хората с целиакия и непоносимост трябва да избягват глутена по здравословни причини, други, които избягват зърното, което е техният избор на начин на живот. Този начин на хранене може да донесе повече вреда, отколкото полза! Резултатите са особено забележителни, като се има предвид размерът на това проучване - изследователите са наблюдавали приема на глутен при 200 000 души! Дългосрочно проучване установи, че 20% от тези, които консумират най-много глутен, са с 13% по-малко склонни да развият диабет тип 2, отколкото тези, които ядат най-малко глутен. Резултатите показват, че консумацията на глутен може да намали риска от развитие на диабет, както заяви главният автор Генг Зонг от Харвардския университет по хранене.
Те съдържат по-малко хранителни вещества
Експертът обръща внимание на храни, които не съдържат глутен и в същото време ги сравнява с тези, при които глутенът се среща естествено, като хляб, тестени изделия или бисквити: "Храните без глутен често имат по-малко фибри и са изчерпани от други микроелементи и следователно са по-малко хранителни. Хората, които не страдат от цьолиакия, могат да преосмислят ограничаването на приема на глутен, за да предотвратят хронични заболявания, особено диабет. "
Всъщност има много малко хора, чието тяло не може да смила глутена. По този начин останалите го премахват от менюто ненужно и несъзнателно увеличават риска от диабет. Те трябва да преразгледат диетата си и да не се поддават на нов начин на живот, само защото това се счита за модерна възрастова тенденция...