Киноата е безглутенова зърнена култура, която можете да закупите в няколко варианта. Основното му предимство е по-високото съдържание на протеин в сравнение с подобни храни и също много добра способност да засища. Добавете го към тиквеното къри и имате вкусен обяд без месо.
Приближаване
Изплакнете бобовите растения с вода и ги оставете да капят.
Измиваме тиквата, разрязваме я наполовина, отстраняваме вътрешността със семена и я нарязваме на кубчета с ръб около 1,5 см. Тиквите Хокайдо не трябва да се белят.
Загрейте мазнина в тенджера и оставете подправките да миришат с изключение на куркума и пипер за 1 минута.
Добавете нарязан на кубчета лук, плосък счукан чесън, куркума и леко сол.
От време на време разбърквайте и след като остъклите лука, вземете чесъна и добавете тиквата или смления пипер и лютия пипер. Покрийте леко с вода, така че тиквата да е наполовина потопена, покрийте с капак и я оставете да къкри 10 минути.
Гответе с Quina според инструкциите на опаковката.
Добавете бобовите култури към тиквата и оставете да къкри още 5 минути. След готвене оставете кърито да се охлади за 10 минути и след това го разбъркайте с около една трета с пръчица. Това създава сос, който се подправя със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Къри се сервира с варена киноа.
Забележка 1: Киноа е безглутенова зърнена култура, известна като чилийски морков. Можете да го закупите в няколко варианта. В допълнение към класическото бяло, например, черно или червено. Основното му предимство е по-високото съдържание на протеин в сравнение с подобни храни и също много добра способност да засища.
Бележка 2: Посочените енергийни стойности са ориентировъчни. Точната стойност зависи от избора на съставките.