Можете да приготвите вкусен борш дори без месо.
Съставки
Приближаване
Обелете бръмбарите. Настържете едната на едро и нарежете две на тънки пържени картофи.
Обелете моркова и го настържете на едро.
Загрейте олиото в по-голяма тенджера и добавете нарязаните и настъргани зеленчуци.
След три минути печене добавете нарязаните на кубчета домати.
Залейте зеленчуците с вода и добавете лимонов сок. Оставете да къкри покрито на тих огън за около 20 минути.
Междувременно почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Нарежете половината от зелевата глава на юфка.
След това залейте зеленчуците с 2 литра вода, посолете и добавете картофите и зелето. В супата сложете целия черен пипер, дафинов лист и счукан чесън. Оставете да заври и гответе, докато картофите омекнат.
Междувременно транспортираме печения лук до тигана и когато омекне, го смесваме в супата.
Варете всичко заедно за около 10 минути, подправете с накълцан магданоз или копър и може да се сервира самостоятелно или със супена лъжица заквасена сметана.