1 2 3
Вегетарианство и отслабване
Вегетарианството ще ви помогне да отслабнете?
Според научни изследвания вегетарианството е свързано с по-малък риск от хронични заболявания и може да ви помогне да отслабнете. (1)
Той обаче има някои рискове. Те предполагат, че при определени обстоятелства отслабването при вегетарианска диета може да бъде трудно. Основният проблем е високият прием на рафинирани въглехидрати или силно промишлено преработени храни. Въпреки че научните изследвания, изследващи влиянието на вегетарианството върху отслабването, предполагат, че вегетарианската диета може да бъде ефективна за отслабване (2, 3), ...
Вегетарианската диета крие няколко риска, които могат да саботират загубата на тегло. Ето някои от тях.
Ядете големи порции, но малко протеини
Този проблем може да възникне, ако човек просто не контролира размера на порциите си на вегетарианска диета. Въпреки че чувства, че нищо не е нездравословно, така че нищо негативно не може да се случи с теглото му, но не е задължително да е толкова розово. Повишеният калориен прием винаги естествено ще доведе до наддаване на тегло. И това е особено вярно, ако пренебрегнете приема на достатъчно протеин.
Протеинът е царят на хранителните вещества, когато отслабваме. Те повишават чувството ви за ситост, благодарение на което регулират хормоните на глада и ситостта, като по този начин намаляват приема на калории и насърчават загубата на тегло. (4, 5, 6)
Просто се прилага просто правило. Когато нямате достатъчно протеини, ще ядете повече ястия, като по този начин увеличавате калорийния си прием и усилията ви да отслабнете ще бъдат напразни. Това е двойно вярно в случая с вегетарианството. Причината е, че всеки вегетарианец се бори малко с достатъчен дневен прием на протеини. Тъй като липсват тези хранителни вещества главно в месото и рибата.
Ядете твърде много рафинирани въглехидрати
Вегетарианството се свързва със стройността при повечето хора. Просто така стоят нещата. Това обаче не винаги е така. Въпреки че може да не можете да си представите вегетарианец с наднормено тегло или затлъстяване, защото някак си не се разбирате, това се случва много често.
В моята практика като консултант по хранене съм имал случаи, при които вегетарианците са имали за цел да отслабнат. Може да ви се стори странно, но се случва. Това се дължи главно на факта, че в някои случаи вегетарианците, след като пропуснат месо, риба, млечни продукти и яйца, изведнъж имат доста тесен избор от ястия. И ако човек не се подготви за това предварително, тогава, разбира се, той избира най-простия вариант. За съжаление това често е неправилно.
Поради тази причина вегетарианците избират прости заместители на пропуснатите ястия. Те включват например високо рафинирани въглехидрати като хляб, сладкиши, пица и тестени изделия. И тези ястия могат лесно да бъдат кръстосани от вегетарианец. От една страна той чувства, че не прави нищо негативно, а от друга страна, бавно вече не се вписва в дрехите си. Вероятно по този начин човек не си представя вегетарианството.
Храните с високо съдържание на въглехидрати имат недостиг на фибри и не могат да ви задоволят достатъчно. Те не се справят толкова добре, колкото пълнозърнести, сложни въглехидрати. В резултат на това консумирате излишни калории. (7) И няма значение дали сте вегетарианец или не.
Освен това, според някои научни изследвания, рафинираните въглехидрати отделят прекомерно количество инсулин, хормон, който регулира нивата на кръвната захар. Този фактор от своя страна също може да доведе до увеличаване на теглото. (8, 9)
Едно научно проучване, включващо до около 500 000 души, установи силна връзка между по-високите нива на инсулин на ниво въглехидрати и високия индекс на телесна маса (ИТМ). (8) Най-просто казано, колкото повече въглехидрати ядете, толкова по-висок ще бъде вашият ИТМ. И разбира се теглото ви.
Ще се съсредоточите върху силно промишлено преработени вегетариански ястия
В този случай се прилага почти същото като за въглехидратите. Вегетарианската диета се нуждае от някои добавки. И много вегетарианци търсят тези добавки в силно индустриално преработени вегетариански ястия. Повтарям вегетариански ястия. И ето го куката. Въпреки че тези ястия са вегетариански, благодарение на високата си индустриална намеса в производството, те ще помогнат да се предотвратят вашите усилия за отслабване.
Примери за такива храни могат да включват различни вегетариански бургери, десерти или веган сирена. Тези храни често са пълни с химически консерванти, оцветители, промишлени вещества или добавени захари. Така че, ако ги консумирате в по-големи количества, резултатът ще бъде ясен. Качване на тегло.
Научните изследвания показват, че консумацията на промишлено преработени храни увеличава риска от затлъстяване, което води до по-високи нива на LDL (лош) холестерол и кръвно налягане. (10)
Веганство и отслабване
Веган ли е за отслабване по-ефективен от вегетарианството или не?
Според научните изследвания веганите са склонни да бъдат по-тънки и имат по-ниски стойности на индекса на телесна маса (ИТМ), отколкото невеганите. (11, 12)
Тези резултати могат да обяснят защо все повече хора се обръщат към веганска диета, за да отслабнат. Може би можете да го обясните сега, просто като кажете, че веганите просто имат други фактори в начина си на живот, които им помагат да отслабнат. Например по-редовна физическа активност или по-здравословен избор в случай на начин на живот.
Може да ви изненада, но не е напълно вярно. Многобройни научни изследвания, специално рандомизирани контролирани проучвания (изследвания, които се считат за златен стандарт на науката), предполагат, че веганската диета е по-ефективна при по-бедните от диетите, с които е сравнявана. (13, 14, 15, 16, 17, 18)
Изследванията обикновено сочат към факта, че хората на веганска диета са загубили повече килограми от тези на диета с ограничено съдържание на калории, дори ако им е било позволено да ядат, докато не се почувстват сити. (13, 17)
Как е възможно?
Отговорът е, че сте склонни да ядете по-малко калории на веганска диета, защото тя съдържа по-висок прием на фибри, които могат да ви задоволят достатъчно.