Пълнени с ягоди, кайсии, боровинки, сливи. великолепна!
Колко време отнема
Приготвяне 20 минути, киселинност 45 минути, моделиране на кнедли 10 минути, пара на всеки 8-10 минути
Как се прави
Направете мая от 2 deci мляко, супена лъжица захар и половин куб мая.
След 15 минути се изсипва в половин килограм грубо брашно, добавя се 1 яйце, малко повече мляко и половин чаена лъжичка сол.
Направете хубаво, гладко, по-твърдо тесто, за да може от него да се правят куршуми.
Оставете да се подкиселява при стайна температура за 45 минути.
Преместете отново, за да изхвърлите газовете от тестото.
Разточете чиния около сантиметър и нарежете на парчета, за да можете удобно да увиете плодовете. Покритието - тестото - не трябва да е грубо, около половин инч около плодовете. Измийте и изсушете плодовете, кайсиите респ. обезкостете сливите. Моделирайте топките и ги поставете върху намаслено сито в саксия, където ще ги приготвите на пара. Покрита част за 8-10 минути.
Сервирайте поръсено с мак, ядки, препечена галета, извара или просто захар. Захарта добре и се покрива с масло.
Финта
Някой поставя кубче захар вътре в кнедлите. Аз не го правя. Ако нямате параход, можете да ги приготвите в голяма тенджера с вода. Но на пара са по-добри.
Списък за пазаруване
500 г грубо брашно + за прах в чинията, 1 яйце, около 2,5 мл хладко мляко, половин кубче мая, сол, плодове, пудра захар, поръси (мак, галета, извара, ядки), масло.