През студените зимни месеци тялото ни по естествен път застоява. Метаболизмът се забавя, имаме по-малко енергия, чувстваме се уморени и не искаме да се движим много. Тялото е по-малко задръстено, така че ни е по-студено и копнеем да се загреем. Бихме искали да се качим в завивките и да не се качваме до пролетта. Нуждаем се от много енергия, за да поддържаме тялото топло. И ние можем да го подкрепим с правилно съставено меню, в което няма да липсва „загряваща“ храна. Те игриво ще помогнат на организма в борбата със студа, ще му дадат енергия, ще подкрепят защитните му сили и освен това могат да ускорят метаболизма с до 15%. Това също ще ускори изгарянето и мазнините ще изчезнат красиво.
Включете вътрешния термостат, за да се загрее
Със сигурност вече сте чували за храни, които ни загряват или, напротив, ни охлаждат. Древните източни цивилизации са работили със способността на храната да предизвиква усещане за топлина или студ в тялото в продължение на няколко хиляди години и традиционната китайска медицина и Аюрведа са се занимавали с тях подробно. Не е нужно обаче да стигаме толкова далеч отново за информация нашите предци са възприемали въздействието на храната върху тялото и здравето му през различни сезони и те също следваха знанията си.
Самата храна има затоплящ ефект за тялото. Когато смиламе храната, ние развиваме енергия, която произвежда топлина в тялото. Затова през студените месеци е необходимо да се храните редовно и особено да не гладувате. Някои храни изискват повече енергия за тяхната обработка, те имат така наречения термогенен ефект. И просто отоплението или термогенните храни имат ефект не само върху увеличаването на топлината в тялото, но и върху количеството изгорени калории. И така, какво не трябва да липсва в нашата зимна диета?
Загрейте с протеини
Храните с високо съдържание на протеини имат най-ефективен термогенен ефект. Тялото има най-много работа с изгарянето им и когато ги усвои, то ни загрява вътре. Според изследванията те имат богатите на протеини храни имат много по-голям ефект на затопляне от храните с високо съдържание на въглехидрати или мазнини. Така че по-добре посегнете към нисковъглехидратните.
През зимата се поглезете с месо, за предпочитане птиче месо, агнешко и дивеч и не пропускайте рибите, които наистина са богати на протеини. Ако не сте само месо, дайте шанс на тофу или темпеха. Въпреки че в млечните продукти има много протеини, те са склонни да охлаждат тялото, така че ако искате да им се отдадете, комбинирайте ги с подправки, които ще дадат на тялото да се чувства топло. Например, добавете канела, куркума или джинджифил към млякото. След това смесете хрян или чесън в изварата и можете да очаквате отлично намазване.
Зеленчуци като витамини и пуловер в едно
Дори зеленчуците могат да предизвикат усещане за топлина, просто трябва да изберете правилния. Забравете за студените салати, зеленчуците трябва да се консумират варени през зимата. Опитайте разнообразие от печене, задушаване и печене на скара. Освен това можете да подкрепите ефекта на нагряване, като изберете правилните подправки. Добавете мащерка, куркума или джинджифил към зеленчуците и наистина ще им се насладите.
Включете във вашата диета ферментирали зеленчуци, разбира се тази без добавена захар. Той не само се нагрява перфектно, но и благодарение на млечнокиселите бактерии също така ще подкрепи имунитета ви . И определено е подходящ през зимата. Хрянът често се добавя към ферментирали зеленчуци, пикантният му вкус може да ни направи наистина горещи, поддържа кръвообращението и, поради високото си съдържание на витамин С, е и чудесен помощник в борбата с настинките. И какви зеленчуци са най-подходящи през зимата?
Залагайте предимно на сезонни:
- кел
- тиква
- копър
- пащърнак
- спанак
- пори
- чесън
- лук
Супата е основата
Вече нашите баби и със сигурност техните баби спазваха това правило. Особено в студено време, те никога не са пропускали доста обилна топла супа на масата, често като основно хранене за деня.
Бавно приготвените бульони, както месни, така и зеленчукови, са идеални за отопление. Добра порция протеини и витамини получавате и протеинова супа, опитайте например доматен минетрон. Можете да се поглезите с топла супа сутрин и ще имате приятна топла в корема.
Не забравяйте да подправяте
Някои подправки също са чудесни подгреватели, така че определено не трябва да липсват в диетата. И какво най-много ще разбърка кръвта ви?
- куркума
- чили
- горчица
- черен пипер
- раска
- женшен
- риган
- розмарин
- анасон
- канела
- карамфил
Нашият съвет: Добавете щипка куркума, канела и малко настърган джинджифил или щипка лют червен пипер (чили) към кокосовото мляко, оставете да заври и загрейте за известно време. След малко ще изпиете питие, което бързо ще се затопли и ще ви изправи на крака.
Пийте горещ билков чай
Направете билков чай, те са чудесен избор не само за затопляне, но те също ще помогнат срещу някои здравословни заболявания . Мащерка, майчинка и лайка са подходящи, тези три билки също имат много общи черти, те работят много добре за храносмилането и помагат да се контролират бактериите и вирусите.
Цветето на подбела, липата и черната основа също имат затоплящ ефект, посегнете към тях, когато не се чувствате напълно в кожата си. Опитайте и гинко билоба, която ще стимулира добре кръвообращението ви.
Не забравяйте за джинджифила, който също действа добре срещу бактериите. След като пиете чай от джинджифил, за известно време ще усетите приятна топлина по цялото тяло. Използвайте го и като подправка в месни и зеленчукови ястия.
Здравословни мазнини
Здравословните мазнини също помагат за регулиране на телесната температура, ако имате достатъчно количество от тях в диетата си, няма да почувствате студ. Затова не забравяйте да включите семена и ядки в менюто . Добавете бадеми, кокос, лешници или орехи, например, към протеинова каша или любимото си смути и веднага ще закусите здравословно и обилно. Конопените, ленените, слънчогледовите и тиквените семки отлично допълват топла зеленчукова салата.
Тъй като ще изчакаме известно време първите лъчи на пролетта, затоплете се с хубава храна. Предложението на храни, които ще ви помогнат срещу усещането за студ, е наистина разнообразно, така че не се страхувайте да бъдете креативни в кухнята.