Отслабвате ли? В такъв случай внимавайте за кетчуп.
Самата захар
Невинната каша, която вкусва основните ястия и някои видове салати, съдържа не само домати, но и цяла гама вредни вещества. На пръв поглед изглежда като концентриран доматен сок. Доматите наистина се базират на кетчуп, но не само това. Друга типична съставка на този деликатес е рафинираната захар или царевичният сироп.
За въображение една супена лъжица кетчуп съдържа повече захар, отколкото парче бисквитка с шоколадов чипс. Кетчупът се прави от варени домати заедно с големи количества захар. Леко киселият вкус на зеленчуците се балансира от сладкия вкус на захарта или споменатия царевичен сироп. За разлика от естествения подсладител, направен от цвекло, той е пълен с фруктоза, което силно натоварва черния дроб.
Излишна енергия
Сто грама кетчуп съдържа приблизително 25 g въглехидрати, от които до 22 g е захар. Ако очаквате нещо здравословно все още да е с този вкус, е точно обратното. Кетчупът има само около 1% протеин и без мазнини. Готвенето му унищожава и други витамини, особено аскорбиновата киселина (витамин С). Витамин А и антиоксидантът ликопен, който е подходящ за профилактика на рак на простатата, гърдата и стомаха, се запазват в малки количества. По отношение на калориите сто грама от този продукт се равнява на 100 ккал. За сравнение, приблизително същото тегло на шоколад или един голям хамбургер има 390 kcal.
Кога ще разберете качеството
Качественият кетчуп трябва да бъде направен от поне 200 грама домати на 100 грама продукт. По-ниското тегло на растителния компонент често се замества от сгъстители и нишесте. Трябва да се внимава и със съдържанието на сол при избора на кетчуп. По подразбиране се приема по-малко от един грам на 100 грама тегло. Много евтини кетчупи обаче дори надминават този брой два пъти. Основният компонент на солта е минералът натрий, който причинява голямо повишаване на кръвното налягане. Приемът на повече натрий в храната също води до свързване на водата в тялото.