Различните кодове, които виждате в съставките в повечето хранителни опаковки, съответстват на веществата, които се добавят към основната храна и са предназначени да запазят съдържанието по-дълго, но също така да добавят вкус и цвят. Въпреки това, много от тези съставки са опасни за тялото и трябва да се избягват, ако е възможно. Разбира се, не сте в опасност
Различните кодове, които виждате в съставките в повечето хранителни опаковки, съответстват на веществата, които се добавят към основната храна и са предназначени да запазят съдържанието по-дълго, но също така да добавят вкус и цвят.
Въпреки това, много от тези съставки са опасни за тялото и трябва да се избягват, ако е възможно. Разбира се, вие не сте изложени на риск, ако консумирате твърде малко, но ако повечето храни във вашата диета съдържат тези вещества, най-вероятно ще имате сериозни здравословни проблеми.
Разберете кои от тези вещества са по-опасни и защо трябва да ги избягвате:
Натриев глутамат (MSG) - код: Ε621
MSG е аминокиселина, която се използва като подобрител на вкуса в супи, дресинги, чипс, замразени продукти и много (най-вече замразени) съставки в ресторантите. Това е стимулиращ токсин, вещество, което въздейства върху клетките и ги убива или сериозно ги уврежда. Изследванията показват, че редовната консумация на MSG може да доведе до нежелани странични ефекти, включително депресия, дезориентация, увреждане на очите, умора, главоболие и затлъстяване. MSG засяга неврологичните пътища на мозъка и "нарушава" пълнотата на стомаха в мозъка, което води до наддаване на тегло.
Той се съдържа главно в: китайска храна, пържени картофи, бисквити, подправки, повечето консервирани супа, замразени храни и месо за обяд.
Хранителни оцветители
Изследванията показват, че изкуствените оцветители в лимонадите, плодовите сокове и салатните превръзки могат да допринесат за поведенческите проблеми на децата и да доведат до значително намаляване на техния коефициент на интелигентност.
Изследванията върху животни свързват някои хранителни оцветители с рака.
Обърнете внимание на следните кодове:
"Синьо # 1" и "Синьо # 2" - Код: E133
Забранено вещество в Норвегия, Финландия и Франция. Може да причини увреждане на хромозомите.
Намира се в: бонбони, зърнени храни, безалкохолни напитки, спортни напитки и храна за домашни любимци.
Червено пигмент # 3 (също червено # 40) - Код: E124
Забранено вещество в САЩ от 1990 г. Това багрило обаче все още е на пазара, докато не се изразходват продуктите, използвани за неговото консервиране!
Доказано е, че причинява рак на щитовидната жлеза и хромозомни лезии при експериментални животни и може също да повлияе на предаването на сигнала между мозъка и нервите.
Намира се в: плодови коктейли, марашино череши, черешов микс за сладкиши и сладкиши, сладолед, сладкиши, хлебни изделия и много други!
Жълт # 6 - Код: E110) и жълт тартразин - Код: E102
Забранено вещество в Норвегия и Швеция. Доказано е, че увеличава броя на туморите в бъбреците и надбъбречните жлези при експериментални животни и може да причини увреждане на хромозомите.
Има: "американско" сирене, сладкиши, газирани напитки и много други!
Натриев сулфит - код: E221
Това е консервант, използван при производството на вино и други преработени храни. Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), около 1 на 100 души е податлив на сулфити в храната. Повечето от тези индивиди са астматици, което предполага връзка между астма и сулфит.
Хората, които са чувствителни към натриев сулфит, могат да получат главоболие, проблеми с дишането и обриви. В тежки случаи сулфитите могат да причинят смърт чрез затваряне на дихателните пътища, което води до спиране на сърцето.
Намира се в: Вино и сушени плодове
Натриев нитрит/натриев нитрит
Този консервант се използва в пигменти и аромати в бекон, шунка, колбаси, консерви от месо, говеждо, пушена риба и други преработени меса.
Тази безвредна съставка всъщност е изключително канцерогенна, когато попадне в храносмилателната система на човека. Там той произвежда различни нитрозаминови съединения, които влизат в кръвта и основно унищожават черния дроб и панкреаса.
Натриевият нитрит обикновено се счита за токсична съставка, но няколко опита за забраната му попадат под вакуум, тъй като досега не е налице алтернатива на съхранението на пакетирани месни продукти. Истинската причина обаче е, че този химикал придава на месото по-ярък червен цвят. Това е основно стабилизатор на цвета и старото месо изглежда свежо.
Намира се в: хот-дог, бекон, шунка, месо за обяд, колбаси, говеждо, пушена риба или друго преработено месо.
BHA и BHT - код: E320
Бутилираният хидроксианизол (BHA) и бутилираният хидроситтолуен (BHT) са консерванти, използвани в зърнени храни, дъвки, картофи и растителни масла. Тези консерванти предпазват храната от увреждане на цвета и вкуса.
Те засягат неврологичната система на мозъка, причиняват поведенчески промени и дори могат да причинят рак. BHA и BHT са окислители, които образуват реактивни съединения, които причиняват рак в тялото ви.
Те се намират в: картофени чипсове, дъвки, зърнени храни, замразени колбаси, подсилен ориз, свинска мас, карамели и желета.
Серен диоксид - Код: E220
Сярните добавки са токсични и на САЩ е забранено да използват сурови плодове и зеленчуци.
Нежеланите реакции, които те причиняват, включват: бронхиални проблеми (особено тези, предразположени към астма), хипотония (ниско кръвно налягане), зачервяване и анафилактичен шок. Сярният диоксид също унищожава витамините В1 и Е. В никакъв случай не се препоръчва за консумация от деца и хора, страдащи от конюнктивит, бронхит, емфизем, бронхиална астма или сърдечно-съдови заболявания.
Намира се в: бири, безалкохолни напитки, сушени плодове, сокове, ликьори, вино, оцет и различни картофени продукти.