Доматен сладолед? Или хайвер, риба тон или коприва? Най-доброто е рикотата със смокини. Сладоледът може да се направи от всичко.
Харесвате ли си сладолед, когато крещите? „Елате, ще ви успокоим с най-добрия сладолед“, обръща се към своите клиенти сладоледената пешеходна зона в Братислава, до която се простира дълга опашка. Това е въпреки факта, че е малко скрито в двора на прохода.
„Когато приключихме в края на сезона през ноември, клиентите опаковаха сладолед в термо кутии, за да се запасят. Отидоха многократно и после пак дойдоха. Дори през зимата ни беше казано да го отворим, защото им липсва сладолед “, смее се собственичката на стилната сладоледена барбара Сабара, която отвори компанията преди година.
Вече знаем от филма на Джим Джармуш „Законът“, където трима затворници скандираха с весело скандиране: „Аз крещя, ти крещиш, всички ние крещим за сладолед“, че желанието за студени сладкиши почти може да крещи. Песента обаче е много по-стара, тя вече беше популярен джаз хит през 1925 г., по това време американците бяха луди по сладолед.
Сладка зависимост
Колко сладолед надушва словак за една година? Според Статистическата служба през последните четири години това е средно три литра на глава от населението годишно. За удоволствие пихме твърд алкохол четири пъти повече.
Нашите езици обаче далеч не са най-малките. На човек американците могат да си позволят до двадесет литра сладолед, финландците тринадесет, чехите четири и половина.
Не е напълно потвърдено дали сладоледът може да се превърне в навик, но отдавна е така, че е особено нездравословен. Особено ако се приготвя от качествени съставки, пресни сезонни плодове, без изкуствени оцветители, аромати и консерванти, адекватно количество може да бъде доста полезно за здравето. А настроението определено още повече.
По отношение на калориите, лятното настроение будно има приблизително сто калории на всеки седемдесет и пет грама от плодовия вариант, в млечните калории сто и петдесет, а в случая на шоколад калорийният прием се изкачва до сто седемдесет.
Шафран и малко мед
Въпреки че конкуренцията е ожесточена и производителите на сладолед стриктно пазят рецептите, след първоначалното нежелание, Барбара Салай ще ни пусне в кухнята зад кулисите. Човек ще бъде изненадан колко малко място е достатъчно за производство, няколко квадратни метра.