Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Имах 1,2 кг говеждо от бедрото. Първо обезмаслих месото.
Нарязвам месото на филийки. Нарязах четири парчета с дебелина до 2 см. Натрих ги с олио и ги прибрах в хладилника. Те ще бъдат за друга подготовка. Останалата част от дебелината от 1 см. Взех 6 броя.
Почуках месото, осолих го, подправих го. Нарязах пушен бекон, почистих една глава лук. Счупих три яйца в купа. Изсипах галета в чиния.
Затоплих с 2 pl масло. Увих месото в галета, след което разбих яйца. Изпекох ги.
Набрах печеното в чиния.
При печенето изпържих пушения бекон, нарязан на кубчета, след което добавих един лук. Накрая добавих печено месо в тенджерата под налягане. Залях го с бульон, който приготвих за обяд. Дадох три лъжички, което е около 3 dcl. Добавих и нарязана краставица. Задуших месото за 40 минути.
Рецептата идва от стар календар. Хартията вече е пожълтяла, така че е стара. Месото трябвало да се пече във фурната. Аз обаче избрах тенджера под налягане. Месото беше меко. Направих паста и прясна маруля с месото.