ПАРНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Ако все още не сте го вкусили, това е лесно, бързо и наистина вкусно ястие.
Благодарение на готвенето на пара, зеленчуците губят по-малко хранителни вещества и имат по-интензивен вкус.
И дори не е нужно да го осолявате.
Суровини и инструменти:
- пресни зеленчуци на вкус - моркови, картофи, броколи, аспержи.
- замразени зеленчуци - грах.
- обикновен цепещ параход (неръждаема стомана)
- тенджера, вода.
Приближаване:
Налейте гореща вода в тенджерата, така че да достигне малко под нивото на парахода.
Слагаме зеленчуци - ако правим само картофи, можем да ги оставим цели. Ако приготвяме смес - например моркови с грах, тогава нарязваме по-големи зеленчуци.
Зеленчуците не трябва да са твърде големи "купчини", за да се приготвят на пара равномерно. Идеалното е да поставите по-големи парчета на дъното.
Внимание, трябва време за проследяване - грах, броколи или аспержи се готвят най-бързо - на моята мързелива чиния са около 10 минути. Моркови и картофи малко по-дълго.
Що се отнася до аспержите (въпреки че не ми е любим) и ако ви харесва - опитайте се да държите главите на аспержите възможно най-близо до капака, когато са на пара, или те може да стърчат малко, защото те са най-добрите.
Зеленчуците са най-вкусни "ал денте", толкова малко хрупкава и със свеж цвят.
Ако го оставите да се пара твърде дълго, ще бъде твърде меко.
Ако искате да превърнете приготвената по този начин храна в истински деликатес, опитайте да излеете масло или зехтин в чиния.
Можете да го поднесете с ориз, елда на пара или просто така.
Освен зеленчуци, можете да приготвите и по този начин сьомга. Например направих бърз обяд за дъщеря си - филе от замразена сьомга (малко го осолих), парчета картофи и моркови.