Повишен холестерол е голям проблем за хората с наднормено тегло и това е една от решаващите причини, поради които много от нас решават да отслабнат. Холестеролът е мазнината, която тялото ни все още произвежда, тъй като е важен компонент на клетките и много вещества в тялото. Повишеният холестерол е доказателство за нарушен метаболизъм на мазнините и чернодробна и панкреатична недостатъчност. Чувстваме повишен холестерол като усещане за студ. крампи в краката или ръцете, усещане за изтръпване. Увеличението на холестерола в кръвта причинява особено нездравословно хранене, липса на упражнения, пушене.
Нивата на холестерола в кръвта се влияят от три компонента на нашата диета:
- Наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта
- Ненаситени мазнини, понижаващи холестерола в кръвта
- Растителни мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта по-малко от наситените мазнини
Отслабването и отслабването помагат за понижаване на холестерола.
С увеличаването на килограмите нивото на холестерола в кръвта се увеличава. Има пряка връзка между телесното тегло и количеството на холестерола в тялото. Всеки излишен килограм го кара да се увеличава. Диетата е подходяща за понижаване на холестерола, в която две трети от приеманата храна съдържа плодове, зеленчуци и зърнени продукти. Трябва да получавате само една трета от калориите от месо и млечни продукти, които често съдържат твърде много мазнини.
Как да продължите с диетата и понижаването на холестерола.
- В допълнение към ненаситените мастни киселини, други вещества имат благоприятен ефект върху мастните вещества в кръвта: напр. диетични фибри (съдържа се в плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, гъби и др.) и растителни стерини и станоли (вещества, които се срещат в растенията и имат молекулярна структура, подобна на холестерола). Тези вещества действат в храносмилателния тракт, където намаляват усвояването на холестерола от храната.
- Да увеличат доходите си растителни стерини се добавят към някои растителни намазки, защото те се консумират широко.
- През последните години препоръките за прием на хранителни мазнини постоянно се усъвършенстват. В допълнение към намаляването на общия прием на мазнини, количеството в момента се заменя с качество: препоръчително е да се намали приемът на животински (наситени) мазнини и в същото време да се увеличи приемът на моно- и полиненаситени мазнини, като същевременно се поддържа енергиен баланс. Изборът на правилния тип мазнини е по-важен от намаляването на общия прием на мазнини.
- Състав на растителни мазнини в момента се основава на най-новите научни познания за връзката между диетата и сърдечно-съдовите заболявания: те имат намалено съдържание на наситени мастни киселини, повишено съдържание на ненаситени мастни киселини (с оптимални количества n-6 и n-3 мастни киселини), незначително съдържание на транс-мастни киселини.
- Включете боб в менюто. В бобовите растения има водоразтворими фибри - пектин, който образува покритие върху молекулите на холестерола и по този начин ускорява отделянето на холестерола, преди да може да увреди тялото.
Какви храни трябва да прави вашата диета за отслабване и понижаване на холестерола.
• тъмен пълнозърнест хляб или хляб (източник на фибри)
• качествени растителни намазки - с повишено съдържание на ненаситени мастни киселини (особено n-3), витамини, растителни стерини и др.
• растителни масла - рапично, слънчогледово, маслиново; особено в студената кухня (източник на • всички видове ненаситени мастни киселини, витамин Е)
• нискомаслено мляко и млечни продукти, кисело млечни продукти (важен източник на калций и цели протеини)
• немазно месо (предимно от млади животни) - източник на цели протеини
• риба (източник на n-3 мастни киселини)
• бобови растения, тестени изделия, ориз, картофи (източници на сложни въглехидрати, фибри, растителни протеини)
• плодове, зеленчуци, най-добре в сурово състояние - 5-6 пъти на ден (източник на фибри, витамини, антиоксиданти, минерали)
• ядки (източник на полиненаситени мастни киселини)
Общото количество консумирана храна трябва да бъде балансирано подходяща физическа активност (по отношение на възрастта и общото здравословно състояние) - разгражда мастните запаси, повишава нивото на „добрия“ HDL-холестерол в кръвта, понижава кръвното налягане, като цяло подобрява функцията на сърдечно-съдовата система.