30 септември 2017 г.
„Закуската е най-важното хранене за деня“, казаха нашите баби. Ние сме убедени в истинността на тази мъдрост всеки ден. Първото хранене за деня ни доставя енергия за взискателни задължения и служи за правилно стартиране на процесите, протичащи в тялото.
За да извлекат максимума от закуската, те трябва да имат правилния състав. Единицата в менюто за закуска е ясно овесена каша. Ако все още не сте ги опитали, ние ви предлагаме доказана рецепта, която ще ви накара да се влюбите в овесените ядки. Но преди това, нека да разгледаме ползите от консумацията на люспи:
- Високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри прави овесените ядки ястие, което може да засити дълго време. Причината е проста, тъй като фибрите и сложните въглехидрати действат като стабилизатор на глюкозата. Фибрите са от полза за храносмилателния тракт, борят се със запека и участват в храненето на тялото. Ядейки люспи на закуска, ще избегнете сутрешната каша от сладкиши, които са източник на отрова, наречена бяла захар.
- Редовна консумация на овесени ядки повлиява положително нивата на холестерола в кръвта чрез омега-3 ненаситени мастни киселини. Незаменимите киселини Омега-3 имат редица положителни ефекти. Те предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и имат противовъзпалителен ефект. Те помагат за премахване на менструалната болка и са помощник за отглеждане на красива и здрава кожа.
- Овесените ядки, за разлика от скъпите средства за лечение на здравословни проблеми, са лесно достъпна и евтина добавка към лечението без странични ефекти.
- Според няколко проучвания овесените ядки са борец срещу диабет тип 2 и високо кръвно налягане. Тези предимства се дължат главно на разтворимите фибри.
- Подготовката на овесеното меню е много проста и бърза. За кратко време ще приготвите обилно ястие с богато количество хранителни вещества - фибри, протеини, сложни въглехидрати, здравословни мазнини, витамини и минерали.
- Научните изследвания се отнасят до овесените ядки като превантивно средство срещу рак. Редовно консумирайки люспи, вие снабдявате тялото с фибри и хранителни вещества, които се борят с днешните коварни заболявания.
- Овесените ядки са известни високо съдържание на манган. Манганът принадлежи към категорията на микроелементите, които тялото не може да „отложи“ за по-лоши времена чрез запаси. Това е важен антиоксидант, който участва в няколко метаболитни функции. Влияе на здравето на нервната система и работата на имунната система. Човешките кости и зъби не могат без манган.
- Има интересни ефекти върху човешкото тяло незаменима аминокиселина триптофан. Той се бори с безпокойството, депресията, стреса, нарушенията на съня и чувството за напрежение. Функциите му се поддържат от някои витамини от група В, които също присъстват в овесените ядки.
- Витамин К е от съществено значение за правилното съсирване на кръвта. Много хора го знаят като витамин за дълголетие, който елиминира риска от рак.
- Овесените ядки съдържат различни други хранителни вещества - фосфор, калий, калций, желязо, цинк и много други, без които човекът не може да функционира нормално.
Хранителна стойност - Овесени ядки (100g)
KJ - 1490 Kcal - 363.4 Протеини - 15 g Въглехидрати - 60 g Тук - 6,5 g Диетични фибри - 10гр
Овесените ядки съдържат следните минерали - в 100g
| Калий | 430 mg | Калций | 55 mg |
| Фосфор | 520 mg | Натрий | 1,9 mg |
| Желязо | 3,80 mg | Цинк | 4 mg |
| Магнезий | 170 mg | Мед | 0,6 mg |
Овесените ядки съдържат следните витамини в 100g:
| Витамин В1 | 0,75 mg | Витамин К | 0,9 микрограма |
| Витамин В2 | 0,14 mg | Фолиева киселина | 55 микрограма |
| Витамин В3 | 0,97 mg | Kys. пантотенен | 1,35 mg |
| Витамин В6 | 0,12 mg | ||
| Витамин Е | 0,22 mg |
Ефекти - овесени ядки и отслабване
Овесените ядки са много добър вариант за намаляване на теглото. С високото си съдържание на фибри, те ще ви осигурят усещане за ситост за по-дълъг период от време, перфектно ще прочистят храносмилателния тракт от всички примеси и ще поддържат стартиран метаболизъм. Съдържанието на въглехидрати със забавено освобождаване ще поддържа баланса на гликемичния индекс. Той предотвратява внезапни промени, които могат да настъпят след консумация на храни, съдържащи захар. Овесените ядки са подходящи като здравословна закуска, но можете да ги консумирате и през деня. Всичко, което трябва да направите, е да добавите 1 супена лъжица овесени ядки към киселото си мляко, за да осигурите на тялото си хранителни вещества, фибри и дори въглехидрати за по-дълъг живот. Консумирайки овесена каша под всякаква форма всеки ден, вие помагате на тялото си, а също така отслабвате.
Рецепти - овесени ядки:
Хранителна супа - рецепта за обяд и вечеря
Необходимо е: 1 парче броколи, 2 парчета морков, 1 парче келраби, 1 парче по-малка целина, 1 парче яйце, чаша овесени ядки, 1 PL червен сладък пипер, щипка черен смлян пипер и 1 парче морска сол
Нарежете измитите и почистени зеленчуци на малки кубчета и пръстени. Поставете в тенджера, налейте вода, добавете всички подправки, люспи и гответе. След като заври супата, варете около 10-13 минути, докато зеленчуците омекнат. След това добавете разбитото яйце и гответе известно време, за да сварите яйцето. Изключете след известно време и можете да опитате
Палачинки с овесени ядки - рецепта за обяд и вечеря
Трябват ви: 1 чаша овесени ядки, 0,5 литра нискомаслено мляко, 1 чаша брашно от спелта, 1 яйце, 1 калай бакпулвер, щипка сол, смляна канела. За гарнитура на ягоди, други малки плодове или сладко (според вкуса и наличността)
Оставете люспите, напоени с мляко, да престоят в хладилника поне 12 часа (за да набъбнат). След това смесете сместа с яйце, брашно, сол, бакпулвер и канела. Разбъркайте добре цялата маса, за да не се образуват бучки. След това изпържете това тесто в тиган и намалете до минимум маслото (ако имате качествен тиган без масло). Направете ги като класически палачинки или палачинки. Поставете плодове или сладко върху готовите палачинки, според вкуса. Тези здравословни палачинки отлично ще заместят сладостта, а също така ще помогнат на тялото
Овесени ядки - здравословна закуска или вечеря
Трябват ви: 50 g овесени ядки, 2,5 deci мляко с ниско съдържание на мазнини, 1 tc тръстикова захар, 1 tc какао, малко смляна канела отгоре, пресни ягоди или половин банан
Добавете канела, захар и какао в тенджерата с мляко. Варете при непрекъснато бъркане. Добавете овесени ядки точно преди прищипване. Разбъркайте добре цялата маса и варете около 2 минути. Когато кашата започне да се уплътнява, разбъркайте допълнително и изключете след 2-3 минути. Отгоре можете да използвате пресни измити ягоди или половин банан, нарязан на пръстени
Овесени ядки без готвене
Изсипете няколко супени лъжици овесени ядки в гореща вода и оставете да омекнат. Добавете пюре от банан, орехи, бадеми, лешници и сусам. Подправете люспите с подходяща доза канела. Не забравяйте парче обикновено масло, за да сте сигурни, че ситостта ви ще продължи цяла сутрин.