Овесът се засява най-питателната зърнена култура, има най-високо съдържание на протеин(12-16%), по-ниско гликемично натоварване и повече фибри от другите зърнени култури. Ето защо подходящ за отслабване и метаболитни проблеми. Овесът съдържа В-глюкани (важен компонент на разтворимите диетични фибри) (3-5%), които действат като защитен слой върху лигавицата на стомаха и червата. Не ни надува, а напротив, помага за премахване на стомашни и храносмилателни проблеми.
Лечебни ефекти от редовната консумация на овес:
- понижава холестерола,
- помага за понижаване на кръвната захар (подходящ за диабетици),
- подобрява имунитета (подходящ и за деца),
- действа превантивно при сърдечно-съдови заболявания,
- помага за лечение на възпалителните процеси на храносмилателния тракт,
- премахва умората и изтощението,
- стрпомага при заболявания на щитовидната жлеза,
- използва се при лечението на кожни заболявания,
- подобрява качеството и външния вид на кожата.
Съдържание на овес:
Овесът е богат на магнезий, желязо, калций, манган, калий, силиций, витамини от група В и витамин Е. Той има висок дял на фосфор и цинк, който има незаменима роля в нашия метаболизъм. Овесените зърна съдържат сапонини, нишесте, глюкокин, протеини и разнообразни вещества като алкалоид, авенин, ванилин гликозид и други вещества, важни за здравословното функциониране на човешкото тяло.
Овес и деца:
Овесът има незаменимо място в храненето на децата. Помага за изграждането на бифидогенна чревна микрофлора и по този начин повишава техния имунитет и имунитет.
Колко вкусно е да включите в диетата засяти овес?
Препоръчително е да се яде 30-40 g на ден овесени трици (триците съдържат най-много фибри, минерали и витамини) или 30-50 g овесена каша. Перфектен за закуска в каша за закуска. Идеално е да го добавите с един качествен протеин (мляко, кисело мляко, ядки или семена) и сезонни плодове. Овесена крупаможе да се използва като гарнитура към ястия от месо и бобови култури. Овесена каша и люспите могат да се използват за печене или за уплътняване на супи и сосове.
СЪВЕТ: Сутрин правя каша от овесени трици, където комбинирам варени трици със сезонни плодове.