Много лек, прост, питателен и здравословен обяд. Елдата преживява ренесанс през последния период, благодарение на големите си ефекти върху здравето.
Сурови материали:
- елда
- консервиран тон
- Чери домати
- чушки
- пролетен лук, лилаво
- слънчогледови и тиквени семки
Приближаване: Първо ще приготвим елда. Процедурите за приготвяне са различни, най-щадящото е да излеете необходимото количество в по-голяма купа и да го залеете с вряща вода (в съотношение 2: 1 в полза на вода), да покриете с чиния или кърпа и да оставите да престои цяла нощ.
Ако трябва да приготвим елдата възможно най-скоро, можем да я излеем във вряща подсолена вода и да я оставим да се готви за около 2 минути под капак. Оставете елдата да престои около 10 минути, докато набъбне, след което я отцедете. Не забравяйте да посолите водата, така че елдата да има по-изразен вкус. Междувременно нарежете лука, доматите и чушките на възможно най-малки парченца, за да се смесят добре с фината елда. Изсипете рапично масло върху тигана, което е по-подходящо за готвене на храна. Добавете лука, запържете го внимателно и постепенно добавете нарязаните чушки и доматите. Посолете на вкус и гответе покрито около 8 минути. Накрая добавете елдата и разбъркайте добре всичко. Поръсете с парченца риба тон и семена. Добър здравословен вкус!
Елда
Тази чудодейна зърнена култура съдържа подходящо разпределение на всички хранителни вещества, особено на цели протеини, минерали и витамини. Също така е много полезно за здравето поради съдържанието на рутин и витамин П. Укрепва кръвоносните съдове, има антиатеросклеротични ефекти, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и подпомага регенерацията на увредените чернодробни клетки. Помага и при лечението на разширени вени и хемороиди. Тъй като не съдържа глутен, той е подходящ за целиакии. Използва се като заместител на гарнитурите и в салатите.
Рапично масло
Това е едно от най-здравословните растителни масла. Поради своята по-висока термична стабилност, рапичното масло е по-подходящо за пържене, печене и термична обработка на ястия, отколкото слънчогледовото масло. Съдържа по-големи количества здравословни мазнини и по-малко вредни мазнини от другите масла. Той поддържа нивата на холестерола и ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Жалко е, че въпреки че хората знаят за положителните свойства на рапичното масло, те все още предпочитат слънчогледовото масло.
Билкови чайове
За обяд от елда можете да се поглезите със здравословни и вкусни билкови чайове. Вляво е чай от пресни орлови нокти от градината, който действа успокояващо и е подходящ за пиене при стрес. Вдясно имаме чай от суха мента, който събрахме при пътуване до Ниските Татри. Ментата действа успокояващо върху стомаха.