Зехтинът е едно от най-добрите трапезни масла поради отличния си вкус и висока хранителна стойност.
Съдържа ненаситени мастни киселини, които предотвратяват сърдечни заболявания и понижават кръвното налягане и холестерола в кръвта (препоръчват се две до три супени лъжици на ден). Липсват и големи количества витамин Е, калций, желязо и важни антиоксиданти. Зехтинът също подобрява функцията на стомаха, насърчава апетита и производството на жлъчка.
Доказано е също, че зехтинът помага в борбата с рака на дебелото черво, простатата и гърдата. Зехтинът се усвоява добре и не натоварва организма. Лечебните ефекти на зехтина обаче могат да се кажат само за висококачествения девствен зехтин, а не за евтиното рафинирано масло.
Една проста рецепта за здравословна закуска или вечеря: Натиснете чесън в зехтин, можете да добавите и ситно нарязани пресни билки (например розмарин). Потопете хляб или хляб в сместа. Скромната храна ще обогати доматите и сиренето.
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.