диетата

Дял

Освен протеините и мазнините, въглехидратите също са сред основните компоненти на храната. Значението на въглехидратите в човешката диета не е за пренебрегване. Те са преди всичко източник на енергия. Въглехидратите обаче се разделят на няколко вида според техния състав. Защото е добре да знаем как отделните въглехидрати влияят на нашето тяло и кои от тях трябва да присъстват в нашата диета. В тази статия ще ви разкажем значението на въглехидратите и кои храни са източникът на най-важните от тях!

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите, по-рано наричани още въглехидрати или въглехидрати, са органични съединения, които се състоят предимно от въглерод, водород и кислород. Това са полихидрокси производни на карбонилни съединения, които се срещат във всички живи организми. По-важното обаче е, че от хранителна гледна точка, ние ги нареждаме сред основните компоненти на диетата на човека, заедно с протеините и мазнините. Въглехидратите изпълняват няколко важни функции в организма. Те са преди всичко източник на енергия. Те също са част от много сложни вещества, като ензими, нуклеинови киселини или хормони. Те се намират и в биологичните мембрани.

Някои от тях имат строителна функция, докато други служат като хранилище на енергия. Въглехидратите се разделят на монозахариди, олигозахариди и полизахариди по отношение на техния състав. Монозахаридите представляват основната въглехидратна единица, от която се образуват веригите от по-сложни въглехидрати, т.е. споменатите олигозахариди и полизахариди. Недостигът на въглехидрати може да има отрицателен ефект върху човешкото здраве. Недостигът може да се прояви под формата на нарушено храносмилане, умора и намалена работоспособност или загуба на мускулна маса. Обратната крайност обаче не е от полза за организма, а оттам и засиленият им хранителен прием.

Защо да разчитате на полизахариди?

С въглехидратите, точно като мазнините, трябва да знаете кои трябва да консумираме. От гледна точка на храненето, полизахаридите, наричани още сложни въглехидрати, са изключително важни за нас. Те се образуват от голям брой монозахаридни единици и имат предимно съхраняваща или изграждаща функция в тялото. Най-важните от тях са нишестето, което е от растителен произход, и гликогенът, който е от животински произход. И двете са дългосрочни енергийни запаси.

В допълнение, ние също включваме целулоза и пектини сред полизахаридите. Полизахаридите са чудесен източник на енергия за човешкото тяло в частност. Те се преработват бавно в организма и глюкозата се отделя от тях постепенно, което не води до рязко повишаване на нивото му в кръвта. В допълнение, полизахаридите са източник на фибри, които се образуват от гореспоменатите целулоза и пектин и други важни вещества. Фибрите заемат незаменимо място в процеса на храносмилане. Той също така представлява превенция на запек и много сериозни цивилизационни заболявания.

Ще ви е интересно

Разширени вени - тези природни средства ще ви избавят завинаги от тях!

    56 7
  • 04.08.2017

Скандали с храни - Бъдете много внимателни с тези храни!

    33 8
  • 20.04.2017

Трябва да внимавате за прости захари?

Монозахаридите се състоят от една въглехидратна единица и се наричат ​​и прости захари. Включваме глюкоза, т.е. гроздова захар и фруктоза, т.е. плодова захар. Простите захари доставят на организма енергия много бързо. Те обаче не могат дълго време да държат човек сит. Те са вид празни калории, от които тялото не получава фибри и които обикновено нямат друга хранителна стойност. След консумацията им умората често и гладът настъпват относително бързо. В допълнение, прекомерният прием на прости захари може да предизвика няколко здравословни проблема, като наднормено тегло, кариес или храносмилателни проблеми.

Освен това тялото съхранява излишната захар под формата на мазнини. Въпреки това няма причина да се изключат изцяло обикновените захари от диетата. Подходящо е поне 80% от получените въглехидрати да са съставени въглехидрати и балансът може да бъде обикновена захар. Идеално е да се избягват особено някои източници на прости захари, като сладкиши, сладкиши, подсладени напитки, бяла захар и различни полуфабрикати. Можете обаче да включите мед или плодове в менюто. Можете да разчитате на прости захари като бърз източник на енергия, например за спорт или други физически натоварващи дейности.

Ще ви е интересно

Какво причинява дефицит на селен? Напълнете тялото с тези храни!

    133 8
  • 23.02.2018

Растителен протеин или как да си набавим протеин без месо

    11 3
  • 2017-04-21