Основата за приготвяне на качествено домашно сладко е качественият плод. Уверете се, че е внимателно подбран и измит старателно преди употреба.

приготвите
За да избегнем безкрайно нарязване на плодовете, използваме висококачествена желираща захар по време на готвене. Идеално е Желиране на захарна корона 2: 1, което е безценен помощник при заглушаване на дома. Това е фина кристална захар, смесена с пектин и лимонена киселина, която опростява и същевременно подобрява приготвянето на вкусни плодови деликатеси със своите свойства.

Те включват, по-специално, желираща или по желание способност за сгъстяване, благодарение на която плодовата смес придобива правилната желеподобна консистенция. Така приготвеното сладко може да се съхранява без консерванти, докато плодовете запазват естествения си цвят и вкус. В същото време не е прекалено сладко, тъй като съотношението на плодовете и захарта е 2: 1. Резултатът е по-леко плодово сладко, пълно с вкусен вкус и неустоим аромат. И как се работи с желиращата захар? Много просто. Важно е да запомните по-специално два принципа. Смесваме захарта, предназначена за приготвяне на сладкото, в студената плодова маса, защото в противен случай сладкото може да се осоли твърде бързо. Напротив, самото сладко трябва да се приготви бързо, тъй като естественият пектин, съдържащ се в желиращата захар, губи ефекта си след 10 минути готвене. Това означава, че ако сместа се вари твърде дълго, тя ще остане в течна форма.

За да успеете, или няколко съвета за перфектното сладко!

Въпреки че приготвянето на конфитюр не е наука, струва си да имате предвид няколко принципа, когато го приготвяте: