В случай на здравословни проблеми открих тази стара-нова зърнена култура и започнах да готвя повече от нея. Елдата съдържа достатъчно витамин В, минерали, но също така и желязо и протеини. Отворих готварска книга след баба си и опитах какво пиша в нея. Е, не много за днешните сладки езици, но здравето е здраве, затова започнах да експериментирам. И навярно така изглеждаше нашата закуска или вечеря.
Основна каша (за 4 души):
4 супени лъжици елда, 10 супени лъжици вода, сол между пръстите, 220 мл мляко
Накиснете елдата във вода и я оставете да набъбне за около час. След това налейте водата и изсипете елдата в млякото със сол. Гответе на слаб огън с периодично разбъркване и се наслаждавайте в продължение на 5-7 минути. След това разбъркайте добре кашата и оставете настрана. Винаги смесвайте ароматизиращите съставки в охлаждащата каша и разделяйте в купички само след това.
Apple
Настържете грубо 2 средно големи ябълки заедно с кожата и ги смесете в кашата заедно с 2 супени лъжици мед. Разделете в купички и украсете с парченца ябълки.
Круша
Настържете на ситно две големи круши и ги смесете в кашата заедно със 120 мл кисело мляко. Разделете в купички и изсипете 1 чаена лъжичка мед в центъра на всяка купа.
Кисело мляко
Смесете 150 мл бяло кисело мляко с две супени лъжици мед в кашата. Разделете на купички и украсете повърхността със стафиди.
Кокосов орех
Смесете 1 супена лъжица мед, една супена лъжица разтопено масло и 2 супени лъжици настърган кокос в кашата. Разделете в купички и украсете с парче кокос.
Банан
Разбъркайте голям банан и ги смесете в каша. Разделете в купички и поръсете със стафиди.
Lekvárová
Смесете кашата с 2 супени лъжици сладко от касис или джост или ревен. Разделете в купички и украсете с листа от мента.
Сурово
Настържете около 180 г пушено сирене на едро и го смесете заедно с 2 супени лъжици разтопено масло в каша. Разделете в купички и украсете с наситнен лук.
Сурови 2
Разбъркайте 1 бамбинова обвивка в охлаждащата каша и разделете на купички. Поръсете купичките с накълцана целина.
Гъба
Нарежете 100 г гъби на по-малки парченца и запържете лука и маслото (2 супени лъжици). Полейте с вода и оставете да къкри около 10 минути. След това разбъркайте кашата и разделете на купички. Украсете купичките с нарязани парчета черен пипер.
Пори
Нарежете 100 г праз на колелца, настържете 100 г моркови на едро ренде и запържете на 2 супени лъжици масло. Смесете с каша и разделете на купички. Гарнирайте с магданоз.