9.6. 2008 4:00 Разбираме колко са важни фибрите, когато ги намалим. Той осигурява гладко храносмилане, т.е. бързо отстраняване на метаболитните остатъци.
Всеки, който консумира достатъчно зърнени храни, сурови зеленчуци и плодове, едва ли ще се оплаче от лошо храносмилане. Освен това влакната се насищат.
Ние наричаме фибри несмилаеми части от растителна храна, които не могат да се използват като източник на хранителни вещества и енергия. Най-известните включват пектин от плодове и зеленчуци, целулоза и хемицелулози, главно от зърнени култури. Неразтворимите сурови фибри действат срещу запек и намаляват риска от чревни заболявания.
Фибрите насърчават движението на червата и намаляват времето, в което вредните вещества и тежките метали са в контакт с лигавиците. Фибрите повишават чувството за ситост, насърчават образуването на полезна микрофлора в чревния тракт и понижават холестерола в кръвта.
Трябва да приемаме около 30 г храна на ден. Средното съдържание на фибри в храните е около 3%. Това означава, че трябва да ядем около 1000 г растителна храна на ден.
Фибрите са важен компонент на храната. Той е от растителен произход и въпреки че няма хранителна стойност, той е от съществено значение за храносмилането и здравето ни. Разграничаваме разтворимите и неразтворимите фибри във вода.
Какво правят фибрите? Достатъчността му има превантивен ефект срещу рака на дебелото черво и златната вена, повлиява положително скоростта на усвояване на хранителни вещества и увеличава обема на усвоените храни, като по този начин удължава чувството за ситост.
Къде можем да я намерим? Продуктите от пълнозърнесто брашно, ядки, зеленчуци, плодове и трици са отличен източник. Включете в менюто си и зеле, тиква, грах, банани, ябълки и овесени ядки. Разбира се, пълнозърнестият хляб, оризът или картофите също са важен източник на фибри.
Пазете се обаче от зърнени продукти, направени от бяло брашно, което е рафинирано или пречистено, тъй като в него има не само несмилаеми части, но и фибри. Повечето от нас са с недостиг на диета.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар