Домашните ньоки, приготвени от варени картофи, залети с гъст сос от сирене, засищат всеки гладен.
Имаме нужда от:
За картофени ньоки:
500гр картофи
80g обикновено брашно
1 яйце
50гр масло
сол
За сос:
250 г сирене Нива
200-250мл сметана за готвене
черен пипер
Приближаване:
Сварете картофите в корите им и ги оставете да се охладят. Обелете, настържете на ситно или бутер, добавете брашно, сол, яйца, омекотено масло и разбъркайте твърдото тесто. Постепенно изваждаме ролките от тестото, навиваме ролките от парчетата и ги нарязваме на няколко сантиметрови парчета. Можем да притиснем всяка дупка с вилица. Хвърлете ньоките в подсолена вода и варете, докато изплуват на повърхността. Отцедете варените картофени ньоки и залейте парче пържено масло или приготвен сос.
Загрейте сметаната в тенджера, добавете натрошеното сирене и черния пипер и варете, докато сиренето се разтвори и се образува гладък сос. Можем да използваме и друго сирене в соса за ньоки, като настърган Eidam.