Макове могат да се ядат от деца след около година или малко по-късно. Това не е алерген, като ядки, така че децата могат да се отдадат на добри макови семена или кифлички с маково семе.
Мак = изобилие
Макът символизираше богатство, така че не липсваше на нашите маси, особено по време на празници, тържества или Коледа. Макови торти се предлагаха на гостите на сватби и кръщенета. По Коледа не трябва да пропускаме макови „топки“, нито тостове, торти или класически макови семена.
Има и красиви словашки песни и поговорки за мака. Най-известните са мак, мак, мак, чип, чип или чипър, нахут, малко птиче, кажете ми малките как сеят макове.
В старите готварски книги дори се говори за макова супа. Официално се споменава, че макът все още е често ястие на словаците в Унгария и че най-много се отглежда в Земплин, близо до Братислава и Нитра.
Днес макът се отглежда най-много в Словакия и Чехия в цяла Европа. Тъй като макът е растение, от което се произвеждат опиум и морфин (те се преработват индустриално в много лекарства), отглеждането му е забранено в много страни и ви е необходимо и специално разрешение, ако искате да го отглеждате на едро (на площ от Повече от 100 квадратни метра).
Добре известна култура в миналото
Макове са отглеждани в Месопотамия, дори старите шумери 3000 години преди n. л., но също така и египтяните, използвали опиум като успокоително (намерени са контейнери с форма на мак), гърците са знаели неговите лечебни ефекти, използвано е като източник на сила, използвано е от араби, индийци, китайци и други нации.
Понастоящем се отглежда в Бирма, Лаос, Тайланд (район, наречен Златен триъгълник) или Афганистан, Иран и Пакистан (Златният полумесец).
Макът е подходящ за деца и бременни жени
Макът е подходящ за бременни жени, но и за страдащи от остеопороза. Той има много лечебни ефекти, а също така подобрява паметта.
Цветето може да се използва например като отвара или чай (за лечение на безсъние или за намаляване на кашлицата), но най-известни сме с малки сиво-сини семена. Те се използват главно в кухнята при приготвянето на, особено сладки ястия, но също и във фармацията или козметиката.
В допълнение към гореспоменатото високо съдържание на калций, макът съдържа и минерали, омега-6 ненаситени мастни киселини, протеини, въглехидрати, фибри, алкалоиди, много магнезий, желязо, витамин Е, линолова киселина и олеинова киселина, фосфор, манган, цинк и други вещества.
Маково масло
Използва се в кухнята, но също така и в козметиката. Може да се използва за студени и топли ястия. Маковото масло е с високо качество и има високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Той помага за понижаване на кръвното налягане, действа като защита срещу сърдечни заболявания. Има приятна лека консистенция и мирише красиво. Именно неговият аромат има успокояващ ефект и е полезен и за масажи. Третира суха кожа и се използва в козметични кремове и други подобни.
Има благоприятен ефект върху здравето на косата, ноктите и зъбите. Маковете определено са сред най-добрите храни.
Въпреки това добавяме, че няма да намерите гореспоменатия калций в маслото от маково семе, той се съдържа най-вече в смлени макови семена или в макови семена, които трябва да хапете.
Защо макът става горещ?
То е за маслото от маково семе, което се отделя от семената. След като маслото е във въздуха, мастните киселини се разграждат и се образуват летливи окислители. След това макът има неприятен аромат и вкус. Препоръчително е да смилате само толкова мак, колкото наистина консумирате.
Бял мак
Опитайте бял мак. Вкусът му е като орехи и има по-високо съдържание на масло, ароматични вещества, повече калций, линолова киселина, протеини, фосфор и желязо. Това е мак албинос.
Боли много
Бъдете внимателни с макове до точното количество. При повишена консумация, гадене и главоболие може да се появи замайване. Това се дължи на морфина, който съдържа макът (но много малко, предимно незрели макове се използват за производството на лекарства).
Маковото юфка или кифлички са наистина далеч от разрешената дневна доза.
Като съвет, опитайте да предлагате макове на децата си, за да допълнят храната си, например, поръсете маково семе с кисело мляко, салата или се насладете на добри макови семена с масло като здравословна вечеря.