Когато пролетта, тогава млад морков. Този сладък, хрупкав зеленчук ще намери своето приложение не само в кухнята, но има и отлични лечебни свойства. Това изненада ли те? В същото време той се използва от дълго време в народната медицина, така че с основание е включен сред суперхрани за защита на здравето, за които ще намерите много интересни статии на уебсайта DrNaturaSupergreens. .
Алкализира, детоксикира, отлично прочиства червата, защитава очите, поради високото съдържание на бета-каротин, морковите се считат за изключително ценно лечебно растение. Той ефективно укрепва имунната система, може също да помогне за предотвратяване на развитието на рак. Но нека не изпреварваме себе си!
Морковите, като една от съставките, се намират в много популярни напитки, защото вкусът им идеално се хармонизира с други плодове и зеленчуци. Той е отличен източник на витамини, основен компонент на храната, а за тези, които консумират по-големи количества моркови, се казва, че имат по-остро зрение дори през нощта. Това, разбира се, не трябва да се приема на сериозно, въпреки че е вярно, че от бета-каротина, намиращ се в морковите, тялото може да произведе витамин А, който е от съществено значение за доброто зрение. В допълнение към витамин А, морковите съдържат и много други здравословни съставки, като например Витамин В, С и витамин К, калций, желязо, калий, фосфор, фолиева киселина и цинк.
Морковите и полезните му ефекти
Независимо дали са сурови или варени, морковите имат също толкова добър вкус и за разлика от другите зеленчуци запазват по-голямата част от полезните си ефекти дори след термична обработка. Нещо повече, по време на готвене бета-каротинът, който се намира в морковите, става по-достъпен за нашето тяло, така че ние сме в състояние да използваме дори 50% от него. Въпреки че съдържа въглехидрати, гликемичният му индекс е относително нисък, ina 39, което означава, че ефектът му върху кръвната захар е минимален, което е отлична новина за поддръжниците на диабетици и диети.
Повишеният риск от рак може да причини ниски нива на бета-каротин в кръвта. Морковите съдържат висок дял от това важно вещество, така че консумацията му допринася за предотвратяване на рак, като влияе върху увеличаването на броя на белите кръвни клетки и тяхната активност. В допълнение, значителният му антиоксидантен ефект предпазва от вредните свободни радикали, защото стимулира функционирането на детската (тимусната) жлеза.
Ако добавим по един морков на ден към нашата диета, можем също да допринесем значително за лечението на нощната слепота.
Според проучване от 2011 г. екстрактът от сок от моркови може да убие левкемични клетки и да предотврати тяхното прогресиране.
Понижава холестерола
Ефектите на понижаване на холестерола се доказват от много проучвания, консумирането дори на два моркова на ден може да намали нивата на холестерола в кръвта с цели 11 процента. Но не само жълтият (оранжев) корен от морков е ефективен, но и листата му: ако страдате от високо кръвно налягане, измийте и подсушете листата от моркови и си пригответе чай от тях, защото има хипотензивен ефект (понижава кръвното налягане ).
Почиства червата
Благодарение на високото си съдържание на фибри, този зеленчук също играе важна роля за детоксикация на тялото ни: подобрява храносмилането, прочиства чревния тракт и помага за изхвърлянето на натрупаните течности от тялото.
Морковите също имат благоприятен ефект върху стомаха, благодарение на своите алкализиращи свойства, той помага при лечението на стомашни язви .
Морковите съдържат пектин, който служи като храна за полезните бактерии, намиращи се в дебелото черво, което също помага за поддържането на баланса на чревната флора. Пектинът образува тънко покритие на повърхността на стомашната лигавица, което предпазва от дразнещото въздействие на кисели (кисели) храни и напитки, така че освен за лечение на храносмилателни разстройства, морковите могат да се прилагат и при други заболявания, като например. рефлукс и стомашни язви.
Допринася за здравето на кожата
Съдържанието на витамин С в морковите помага за образуването на колаген, благодарение на което кожата става по-еластична. В допълнение, съдържащият се в морковите бета-каротин помага за кафяво кожата при слънчеви бани, предпазва кожата от слънчево изгаряне, блокира свободните радикали, забавя процеса на стареене на кожата, предотвратява бръчките и пигментните петна.
Прекомерната консумация на каротеноиди от отделни храни води до оцветяване на кожата в жълтеникаво, този ефект се нарича каротенодермия.