Аспержите носят много ползи за здравето на нашето тяло (Източник: Unsplash.com)
Някои зеленчуци са по-популярни от други. Повечето хора нямат проблем да ядат домати, чушки или краставици например. Но що се отнася до цвекло, аспержи или целина, мнозина си въртят носа и предпочитат нещо друго. Тези зеленчуци обаче също трябва да бъдат част от всяка диета, тъй като са много здравословни.
Бъдете здрави като цвекло
Цвекло, популярно наричано цвекло, е здравословен зеленчук, който поне трябва да имате в чинията си два пъти седмично. В него има оцветители бетацианин, което предотвратява образуването на тумори и освобождава тялото от токсини i бетаин. Той поддържа здрави чернодробни и жлъчни пътища и поддържа функцията на чернодробните клетки. В допълнение към тези оцветители, цвеклото съдържа:
- витамини С и Е
- желязо
- магнезий
- цинк
- фибри
- фолиева киселина
- оксалова киселина
Бори се с хипертония и анемия
Цвеклото се препоръчва особено за хора, които го имат чернодробни проблеми или с високо кръвно налягане, тъй като може да го намали. Също така е идеална храна за анемия, защото съдържа голямо количество желязо. Други предимства на цвеклото включват това сукрепва стената на капилярите а разширява артериите, подобрява храносмилането както имунитет, така и положителен засяга зрението.
Особено подходящ е с ябълки и моркови
Цвеклото е идеален зеленчук дори за различни пролетно прочистване на организма, защото ефективно освобождава тялото от токсини. Най-здравословното е в сурово състояние, но може да се яде и стерилизирано. Вкусът му е страхотен в комбинация с сок от моркови или ябълки. Затова опитайте да го соковете редовно у дома или да го сервирате като гарнитура към месото.
Аспержи бели, зелени или лилави
Отглежда се в света приблизително 25 вида аспержи и се счита за зеленчук, който буквално е зареден с полезни вещества. Препоръчително е да ядете например хора, които са опитвайки се да отслабнете, защото съдържа нискокалорични и следователно може да се яде всеки ден. В аспержите ще намерите например:
- витамини А, В, С, Е и К
- магнезий
- желязо
- калций
- пантотенова киселина
- бета каротин
- лутеин
- етерични масла
- рибофлавин
Еликсирът на младостта
Благодарение на всички важни вещества, които съдържа аспержите, специалистите по здравословна диета също го наричат еликсир на младостта. Не само помага да се поддържа здрави кръвоносни съдове и сърце, но също така допринася за правилна мозъчна функция а освобождава тялото от токсични вещества. Най-голямото му предимство обаче е, че е ефективен профилактика на рака.
Знаете кога е прясно?
Да разберете в магазина дали аспержите са пресни и ще имат добър вкус, понякога е свършено изкуство. Това се влияе от няколко фактора. Например, аспержите не трябва да имат кафяви петна по себе си, отгоре трябва да бъдат затворени и след натискане на дъното му, сокът трябва да тече индикатор за свежестi. Ако всички условия са изпълнени, опитайте се да приготвите вкусна супа например от нея.
Всяка част от целина има своя собствена употреба
Целината също е непопулярен зеленчук. Малко хора знаят колко добро е здравето им. От него могат да се използват стъбла, може да се премахне и коренът. Идеален е за хора, които се опитват да отслабнат, защото има отрицателен калориен коефициент. Тоест съдържа по-малко калории, отколкото е необходимо на тялото, за да го усвои. Например в него ще намерите:
- витамини В, С, Е и К
- калций
- желязо
- хром
- вода
- фибри
- въглехидрати
- етерични масла
Целината може да направи чудеса
Предимствата на целината включват това, че тя поддържа профилактика на рака, подобрява имунната система, прочиства организма. Тъй като съдържа етерични масла, той го има антисептични ефекти а успокоява нервната система. Същото понижава кръвното налягане aj холестерол, предпазва черния дроб, има диуретично действие а насърчава образуването на кръв.
Вие знаете как да го приготвите?
Ако мислите как да включите целината в диетата си, имате няколко възможности за избор. Традиционният и най-лесният вариант е да добавите целина към супата. Той обаче е подходящ и за зеленчукови салати или намазки. Можете да го използвате и в смути. Подходящ е например с ябълков, краставичен и лимонов сок.
На кой от споменатите зеленчуци ще се отдадете? Пишете на други читатели в дискусията под статията.