Снимка: Evi Oravecz/Green Evi/Image Press/Getty Images
Окинава е един от най-големите острови в Япония. (Забавен факт: прякорът му е Чурашима, което означава красиви острови.) Известен е и като една от сините зони - името на райони в света, където хората се считат за най-здрави поради ниски сърдечни заболявания, рак и диабет. Затлъстяване и дълголетие.
Всъщност Япония има най-дългата продължителност на живота от всички страни в света: 90 за жените и 84 за мъжете. (Според изследователския център за дълголетие в Окинава (), в момента Окинава има най-много население от един век
Какво представлява диетата на Окинава?
Най-важното нещо, което трябва да знаете е, че подобно на средиземноморската диета на Окинава, това е нещо повече от стил на хранене.
Местната диета от Окинава е богата на хранителни вещества, но с ниско съдържание на калории. Докато окинавците не ядат целеви храни, те обикновено не ядат много месо, млечни продукти или зърнени храни. В противен случай има две основни характеристики на тази диета. На първо място, това са предимно зеленчуци. (Вижте: Каква е разликата между растенията и веганските растения?) Окинавците смятат, че месото е повече месо, отколкото подправка, отколкото основното ястие, обяснява Томека Флауърс, уелнес координатор в Хюстън методист. С тази диета можете да ядете месо и морски дарове, но в много ограничени количества. Ежедневната диета е пълна със зеленчуци - корени като сладки картофи и жълти и зелени зеленчуци като тикви, чушки, люти пъпеши и водорасли. „Доминирането на жълтите зеленчуци прави тази диета с висок процент каротеноиди, които могат да намалят възпалението и да подобрят имунната функция“, казва Мелиса Рифкин. R.D., диетолог в Медицински център Монтефиоре. Хранителни добавки с тофу и гъби. Те ядат ориз, но в по-малки количества от традиционната японска диета - предпочита жълти или лилави сладки картофи като източник на въглехидрати.
Вторият основен фактор в диетата е правилото 80/20. (И не, не изневерявайте на правилото -80/20, за което мислите.) В Окинава хората са склонни да ядат, докато не се напълнят, но не се напълнят напълно (т.е. 80%). Представете си, че вечеряте и спестявате място за десерт, но тогава не ядете десерт, казва Flowers.
Ползи от диетата в Окинава
Диетата на Окинава обикновено се счита за здравословна и може да се приема от всеки. Включва консумацията на цели непреработени храни и благодарение на пресните продукти има високо съдържание на вода. Освен това има високо съдържание на фибри и въглехидрати и ниско съдържание на калории и мазнини - свойства, които могат да допринесат за отслабване и поддържане на теглото въпреки нарастващата популярност на диети с високо съдържание на мазнини като кето. Обикновено окинавците ядат около 1200 калории на ден, докато американците консумират по-малко от 2000 калории. Известно е, че този хранителен план намалява възпалението и предотвратява хронични заболявания, въпреки че все още не е научно доказан (ORCLS е създаден, за да проучи ефектите от диетата върху 100-годишнината на Окинава). Тъй като диетата на Окинава е основно билкова. В резултат на това има високо съдържание на плодове и зеленчуци. (Междувременно CDC съобщава, че само 1 на всеки 10 американци консумира достатъчно порции от продукта ежедневно.) Диетата е богата и на витамини, антиоксиданти и фибри, за които е доказано, че намаляват възпалението, казва Рифкин.
Основният подход към този стил на хранене обаче е да се гледа на храната: окинаваните не измерват храната или имат ограничителни правила. Те са склонни да ядат твърде много или да имат проблеми с теглото, ако следват план за растение 80/20, казва Flowers.
Недостатъци на диетата в Окинава
Растителна диета като Окинава предлага много предимства на диетата, важно е да се разберат недостатъците преди гмуркане. Тъй като храните съдържат твърде малко месо, мляко и пълнозърнести храни, някои хранителни вещества като витамини В и D, калций и желязо може да липсват, казва Рифкин. Тази диета е богата и на соя, която може да не е идеална за определени популации. (За информация: Има противоречива информация за безопасни нива на соя и нейните ефекти върху ендокринната система.) Някои жени с по-висок риск от рак на гърдата и яйчниците може да се наложи да избягват фитоестрогените, открити в соята и лена. Научете повече: 5 причини, поради които храната ви може да се натрупва с хормоните ви)
Преди да похвалите тази диета като вид спа лечение, важно е да разгледате начина на живот на хората в Окинава, казва Цветя. Няма една причина за здравето и дълголетието на хората в Окинава - техните хранителни навици, тренировъчни практики, взаимоотношения и околна среда са всички фактори. Средният човек в сините зони има средно от 14 000 до 18 000 стъпки на ден, докато американците се нуждаят средно от около 5000 стъпки. Ако се храните като вас и очаквате същите резултати, трябва да продължите напред, за да получите всички предимства, казва Flowers.
Рифкин предупреждава, че спазването на точно тази диета - особено намаляването на калориите до 1200 - би било трудно и може би опасно за някой да остане в дългосрочен план. "Въпреки това, с настоящата епидемия от затлъстяване, повечето хора могат да се възползват от загубата на някои калории от ежедневното си хранене, а диетата от 1500 калории може да бъде по-разумно начало", казва той. (Ето колко калории трябва да приемате, за да отслабнете.) Той посочва, че американската диета също е по-обработена и натоварена с химически вещества, отколкото където и да е другаде по света. „Всички трябва да кимнем на хората от Окинава и да започнем да ядем повече храна от Земята“, казва Рифкин.