30.9. 2015 10:24 „Lepeňák“ в салфетката все още има запазено място в училищни чанти. Хранителният десятък за ученик може лесно да се превърне в източник на токсични химикали. Ако го увиете в цветна салфетка.
Салфетките са сред предметите, предназначени за контакт с храна и следователно правилата се прилагат за тях, за да се гарантира тяхната безопасност. Например, те трябва да са устойчиви на оцветяване - те не трябва да замърсяват храната с багрила и използването на вредни вещества или багрила, причиняващи алергични реакции при тяхното производство, е изключено.
Устойчивостта на цвета на салфетките се тества произволно от инспекциите на храните. Благодарение на усъвършенстването на методите за измерване обаче се появяват все повече продукти, чиито цветове проникват в храната или предизвикват дразнене на кожата.
Синьото е добро
Най-голямата опасност се изрязва в червени, оранжеви и жълти хартиени салфетки. Салфетките от други цветове, като синьо или зелено, трябва да бъдат безопасни. Такава констатация е направена от Регионалния изследователски институт в Саксония, който по инициатива на някои германски провинции изследва рисковете от оцветителите в салфетките.
Всъщност официалният контрол често разкрива храни, съдържащи печатарски мастила, надвишаващи здравните ограничения.
Резултатите са поразителни и поради отдавна наличните технологии за производство на безвредно червено, оранжево и жълто.
Ароматизиран с токсични вещества
Три от десетте тествани хартиени салфетки трябваше да съдържат до четири пъти допустимото количество ароматни амини, които според Федералния институт за оценка на риска (BfR) са канцерогенни и имат мутагенни свойства.
Разрешената граница от 10 микрограма амини на килограм продукт е надвишена от най-значимия продавач на KiK. Лаборатории са измерили до 46 микрограма амини в кърпички, които в крайна сметка той е изтеглил от пазара. За да избегнете вредни вещества, изберете едноцветни салфетки. Те се произвеждат по други процеси и не съдържат ароматни амини.
Лабораториите са открили и много вредни вещества в печатарските мастила, чийто токсикологичен ефект върху организма все още не е известен.
Рискът от прехвърляне на багрила от салфетки върху храна е по-вероятно при мазни храни. Определено не увивайте масло или торта, покрити с цветни хартиени кърпи.
Експертите бият тревога
Проблемът с замърсяването на храните с печатарски мастила не се отнася само за салфетки, но също и за хартиени чинии, чаши за кифли, хартиени чаши, торбички за хлебни изделия и други опаковки за храни.
Те са особено вредни за съхранението на трайни продукти - като тестени изделия или галета. Минералните масла, съдържащи се в багрилата, които са обозначени като канцерогенни, имат достатъчно време да проникнат.
Експертите отдавна посочват споменатите рискове за здравето. Според тях сегашните граници са определени твърде ниско. До момента печатното мастило дори не е специално регламентирано в ЕС.
Това трябва да бъде променено с предстоящ регламент, който трябва да наложи по-строги изисквания към цветните опаковки и да посочи химикалите, които багрилата могат да съдържат. Очаква се регламентът да влезе в сила през 2016 г.