15.5. 2008 1:07 скитане из регионите,
където хората са отдадени на благородния сок.
Винените турове привличат все повече фенове на тази напитка. По-любопитните отиват сами или с туристически агенции за вино не само до съседните страни, но и отвъд. До Германия, Италия или Франция, където (за разлика от Словакия) целогодишно се предлагат индивидуални винарни, дегустации, местни съоръжения и услуги.
Виненият туризъм също е на високо ниво в лозарските страни в Новия свят, не само в САЩ, Австралия и Нова Зеландия, но и в Южна Америка. И испанците, и португалците излизат на преден план в Европа. Те могат да подкрепят предложението си за качествени вина с разнообразието на страната, адекватни услуги, исторически традиции и артефакти, които заедно с приятната им хуманност на практика гарантират успеха на пътуването предварително.
Свързани статии
В десетката
С производството на девет милиона хектолитра вино годишно, Португалия е в десетте най-големи производители на вино в света. Лозето се отглежда на практика в цялата страна, от региона Миньо на север с леко искрящия Виньо Верде, през долината на река Дуро с известното пристанище и Естремадура до Алентежу и Алгарве на юг.
Изобилие от слънце, охлаждащият ефект на Атлантическия океан и добрите почвени условия създават повече от идеални условия за отглеждане на лозя. Към това трябва да се добавят значителни инвестиции в технологии, строга нова категоризация на вината, строги практики на отглеждане и по-специално упоритите усилия на местните производители за качество. Те също се грижат за това с помощта на експерти от Франция, Австралия и Нова Зеландия.
Тогава световните награди, постигнати през последните десет години, се явяват като логичен резултат. Можете да пътувате навсякъде в Португалия за вино, но по-лесно е по един от единадесетте винени маршрута. Най-атрактивен е Виненият път на Порто около река Дуро.
Порт
Лозята около река Дуро и нейните притоци вече бяха определени през 1756 г. като първата демаркационна лозарска зона в света с цел контрол на произхода (и качеството) на пристанищното вино. Площта му е почти три пъти по-висока, отколкото в словашките лозя.
Уникалността на лозаро-винарския регион около река Дуро е призната и от ЮНЕСКО, което през 2001 г. го включва в списъка си за световно наследство. Първоначално определената площ и най-добрите места за лозето се намират между градовете Пасо да Регуа и Пинхо, където се намират и най-старите лозя.
По-нагоре по течението реката не беше плавателна за седемметрови водопади. По-северните райони започват да се развиват едва в края на 18 век, когато премахват пролива, регулират потока и изграждат железопътна линия, която вече може да се използва за разходка с исторически влак по реката.
Пристанищните вина се произвеждат чрез смесване на ферментирала мъст от бели или сини сортове грозде, отглеждани в района на Дуро, с винен дестилат (77%), така че полученото вино да има около 20% алкохол и съответно високо съдържание на остатъчна захар. Пускането на отделни видове пристанищни вина на пазара се одобрява от Института по пристанищни вина, който също декларира реколта от пристанищни вина. Те са най-доброто от това, което предлагат избите.
Изключителни реколти се случват два до три пъти за едно десетилетие, когато повечето големи производители имат лиценз да продават Vintage Port. В миналото пристанищните вина са отлежавали, смесвали се и бутилирали само в Порто (в района на Вила Нова де Гая).
След присъединяването си към Европейския съюз Португалия трябваше да приеме закон, позволяващ на други производители да извършват тези дейности. Оттогава регионът оживя с безпрецедентен подем.
Портът за винено пристанище е основан през 1996 г. и следователно е връстник на нашия Малък Карпатски винен път (MVC). По стечение на обстоятелствата нейни представители участваха в обявяването на втората година от проекта за европейски бизнес награди през декември миналата година. Там MVC беше номиниран в наградата за категория „Смело бизнес пътуване“.
Портът за винено пристанище обединява не само местни производители на вино (квинти), но и доставчици на настаняване, хотелиери, ресторанти, кръчми във Вила Нова де Гая, както и дегустационни магазини в Рега, Порто и Лисабон.
Започнахме нашето поклонение по винения маршрут на север в CARM (Casa Agricola Roboredo Madeira), както препоръча посланикът на Португалия в Словакия, г-н José Ernst Henzler Vieira Branco.
Посещавайки този регион, трябва да се има предвид, че той далеч не е само регион на пристанищните вина. Тук се произвежда и зехтин, тук узряват едни от най-вкусните бадеми в света, както и в други части на Португалия, гроздето се отглежда за изключително висококачествени бели, розе и особено червени тихи вина.
Смята се, че португалските лозя имат до 500 местни сорта, които се различават значително по характер от международните сортове, отглеждани навсякъде по света. Имахме възможност да дегустираме качествени и хармонични вина, носещи печата на местния тероар при залез слънце със спираща дъха гледка към биологичните лозя на семейната компания Мадеирови.
Те получават по-малко валежи от Сахара, така че не страдат от гъбични заболявания. Резултатите от тяхната работа в имението от 500 хектара се прочуха не само с виното, но и с бадемите и особено маслиновите масла, които се считат за най-добрите в страната.
Quinta do Crasto
Пейзажът около реката и нейните притоци привлича с уникалната си природа от редици лозя и маслинови дървета, преплетени с тесни криволичещи пътеки. Шофирането през лозята на Дура е преживяване, заредено с адреналин и е трудно да се разбере как се справят шофьорите на камиони за вино. Понякога е проблем да се побереш на пътя с кола.
Въпреки че винарна Quinta do Crasto, която се издига над река Дуро, може да бъде достигната само следвайки тези криволичещи пътища, ще установите, че си е струвало. Виното се е произвеждало на това живописно място от векове и сега се продава по целия свят, от Япония до Канада.
Производството му е под строгия надзор на Томас Рокет, наследник на семейните традиции, който успешно съчетава оригиналната рецепта за производство на пристанищно вино (напр. Традиционното утъпкване на грозде в каменни съдове "lagares") с най-съвременни технологии и процедури. Тъй като центърът за гости за дегустация и къщата за гости все още завършват, трябва предварително да обявите посещението си.
Куинта до Кото
Скитането за вино е също среща с местна храна и приятни хора, които или са го приготвили, или са му се насладили с вас. Имахме късмета да изживеем и двете едновременно при посещение на D.O.C. разположен буквално над водите на река Дуро.
Вкусните ястия от отделните ястия, представени ни от самия готвач Руи Паула, бяха съчетани с внимателно подбраните вина на винарна Quinta do Côtto в перфектна хармония. Ние възприемахме очарованието от гастрономическото и винено преживяване като кулминацията на семейна традиция, която диша от векове. На всичко това, заедно с посещение на винарната, може да се насладите по всяко време през делничните дни и по уговорка дори през уикендите.
Quinta de Santa Eufmia
„Портовите вина, които пиете днес, са направени за нас от нашите родители, а днес ние правим вина за нашите деца - това е философията на този регион. Всички сме обвързани със земята и нейните продукти и се опитваме да поддържаме и подобряваме традициите на нашите бащи “, казва Лучия Карвальо, третото поколение на семеен бизнес, притежаващ 40 хектара лозя на тераси над водите на Дура.
Tinta Barroca, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touringa Nacional, Tinto Co или Tinta Amarela са сортове, от които тук се произвеждат червени тихи и пристанищни вина. Те чакат своите клиенти, узрявайки в бъчви с размери от 110 до 60 000 литра, което определя крайния им характер.
Собствениците с удоволствие представят своите вина или осигуряват настаняване и отлична домашно приготвена храна в Casa de Santa Eufmia. Тук те са подготвили за гости три двойни стаи в реновирана къща, заобиколена от лозя с изглед към живописната долина Дура.
След няколко дни разбрахме, че Douro далеч не е само пристанищни вина, а и средата, в която са създадени, и особено хората, които са изцяло отдадени на вината и региона. Всеки, който веднъж стигне тук, ще се радва да дойде отново.